Ensalada griega con feta vegano
Ensalada griega con feta vegano
Con nueces de la India, hierbas deshidratadas y otros ingredientes simples, puede crear una alternativa vegana al queso feta igualmente deliciosa.
- Total Time16 minutos
-
Yield
8 porciones
- Nivel de dificultadIntermedio
Submitted by
Vitamix
Ingredientes
- Para el feta vegano:
- 2 tazas 280 g roasted cashews
- 2 teaspoons sal de mar
- 3 90 ml extra virgin olive oil
- ¼ de taza 60 ml fresh lemon juice
- 2 cucharadas 30 ml white wine vinegar
- 2 teaspoons dried oregano
- 2 teaspoons dried dill weed
- 2 teaspoons dried thyme
- 4 garlic cloves, peeled
- Para la ensalada:
- 8 medium 500 g roma tomatoes, quartered
- 2 medium 400 g English cucumber, thinly sliced
- 2 small 230 g red onion, peeled, thinly sliced
- 1 taza 120 g kalamata olives
- Para el feta vegano:
- 1 taza 140 g roasted cashews
- 1 cucharadita de sal de mar
- 3 Tablespoons 45 ml extra virgin olive oil
- 2 cucharadas 30 ml fresh lemon juice
- 1 cucharada white wine vinegar
- 1 cucharadita de dried oregano
- 1 cucharadita de dried dill weed
- 1 cucharadita de dried thyme
- 2 garlic cloves, peeled
- Para la ensalada:
- 4 medium 250 g roma tomatoes, quartered
- 1 medium 200 g English cucumber, thinly sliced
- 1 small 115 g red onion, peeled, thinly sliced
- ½ taza 60 g kalamata olives
- 1 taza 140 g roasted cashews
- 1 cucharadita de sea salt, optional
- 3 Tablespoons 45 ml extra virgin olive oil
- 2 cucharadas fresh lemon juice
- 1 cucharada white wine vinegar
- 1 cucharadita de dried oregano
- 1 cucharadita de dried dill weed
- 1 cucharadita de dried thyme
- 2 cucharadas garlic, peeled
- 1 taza 140 g roasted cashews
- 1 cucharadita de sea salt, optional
- 3 Tablespoons 45 ml extra virgin olive oil
- 2 cucharadas fresh lemon juice
- 1 cucharada white wine vinegar
- 1 cucharadita de dried oregano
- 1 cucharadita de dried dill weed
- 1 cucharadita de dried thyme
- 2 cucharadas garlic, peeled
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Instrucciones
- Introduzca el jugo de limón recién exprimido, el vinagre, el aceite de oliva, la sal, el orégano, el eneldo, el tomillo, el ajo y las nueces de la India en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente a la velocidad 8. Licúe durante 30 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
- Vierta la mezcla en un tazón o fuente y déjelo en el refrigerador de 30 a 45 minutos. Parta y desmorone el queso feta al gusto.
- Coloque el pepino y los jitomates en una fuente. Decore con la cebolla morada, las aceitunas y el feta vegano.
- Introduzca el jugo de limón recién exprimido, el vinagre, el aceite de oliva, la sal, el orégano, el eneldo, el tomillo, el ajo y las nueces de la India en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente a la velocidad 8. Licúe durante 30 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
- Vierta la mezcla en un tazón o fuente y déjelo en el refrigerador de 30 a 45 minutos. Parta y desmorone el queso feta al gusto.
- Coloque el pepino y los jitomates en una fuente. Decore con la cebolla morada, las aceitunas y el feta vegano.
- Introduzca el jugo de limón recién exprimido, el vinagre, el aceite de oliva, la sal, el orégano, el eneldo, el tomillo, el ajo y las nueces de la India en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente a la velocidad 8. Licúe durante 30 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
- Vierta la mezcla en un tazón o fuente y déjelo en el refrigerador de 30 a 45 minutos. Parta y desmorone el queso feta al gusto.
- Coloque el pepino y los jitomates en una fuente. Decore con la cebolla morada, las aceitunas y el feta vegano.
- Introduzca el jugo de limón recién exprimido, el vinagre, el aceite de oliva, la sal, el orégano, el eneldo, el tomillo, el ajo y las nueces de la India en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente a la velocidad 8. Licúe durante 30 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
- Vierta la mezcla en un tazón o fuente y déjelo en el refrigerador de 30 a 45 minutos. Parta y desmorone el queso feta al gusto.
- Coloque el pepino y los jitomates en una fuente. Decore con la cebolla morada, las aceitunas y el feta vegano.
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Nutrition
1 porción (215 g)
Calorías
370
Grasas
31 g
Carbohidratos
20 g
Fibra dietética
3 g
Azúcares
5 g
Proteínas
7 g
Cholestrol
0 mg
Sodio
1000mg
Grasas saturadas
4.5 g
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