Salsa verde de chícharos para pasta [batidora de inmersión]

Esta versión vegana de una sopa clásica seguramente complacerá su paladar.

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Ingredientes

Caliente una olla mediana a fuego medio. Una vez caliente, agregue aceite de oliva y siga calentando. Agregue el ajo y la cebolla y saltee durante 5 a 6 minutos hasta que las cebollas estén transparentes.
Añada los piñones y saltéelos durante 3 a 4 minutos más hasta que estén ligeramente tostados. Agregue chícharos y saltee brevemente, luego agregue caldo, jugo de limón y hojuelas de pimiento rojo. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos.
Coloque la licuadora de inmersión en el centro de la olla. Sumerja la batidora debajo de la superficie del líquido, pero por encima de la base de la olla.
Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Mueva la licuadora de inmersión por la mezcla, arriba y abajo, para batir los ingredientes durante alrededor de 1 minuto hasta obtener la consistencia deseada.