Guacamole

Esta tradicional receta mexicana de dip de aguacate, actualmente una de las entradas favoritas en distintas partes del mundo, es fácil y rápida de preparar para sus invitados.

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Ingredientes

  • 2 tomates saladette (110 g)
  • 1 taza (20 g) de hojas frescas de cilantro
  • 1 (80 g) de cebolla pelada y partida a la mitad
  • ½ limón verde pelado
  • 2 cucharaditas de sal (opcional)
  • 4 aguacates (540 g) pelados y sin hueso

Instrucciones

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la velocidad 4 a 8 dependiendo de la consistencia deseada, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas. Licúe durante 15 a 20 segundos.

Notas del chef

Para un guacamole con trocitos, utilice la función de pulsos con los ingredientes o licúe a velocidad baja. Para un guacamole sin grumos, licúe a una velocidad más alta.

Ingredientes

  • 2 tomates saladette (120 g) partidos a la mitad
  • 1 taza (20 g) de hojas frescas de cilantro
  • 1 (80 g) de cebolla pelada y partida a la mitad
  • ½ limón verde pelado
  • 2 cucharaditas de sal (opcional)
  • 4 aguacates (540 g) pelados y sin hueso

Instrucciones

  1. Con un pelador o cuchillo para pelar, retire la cáscara y la piel blanca de la fruta, dejando únicamente la pulpa.
  2. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  3. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la velocidad 4 a 8 dependiendo de la consistencia deseada, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas. Licúe durante 15 a 20 segundos.

Notas del chef

Para un guacamole con trocitos, utilice la función de pulsos con los ingredientes o licúe a velocidad baja. Para un guacamole sin grumos, licúe a una velocidad más alta.

Ingredientes

  • 1 jitomate saladette mediano (60 g) partido a la mitad
  • ½ taza (10 g) de hojas frescas de cilantro
  • ½ cebolla pequeña (40 g) pelada
  • ½ lima pelada
  • 1 cucharadita de sal (opcional)
  • 2 aguacates (270 g) pelados y sin hueso

Instrucciones

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la velocidad 4 a 8 dependiendo de la consistencia deseada, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas. Licúe durante 15 a 20 segundos.

Notas del chef

Para un guacamole con trocitos, utilice la función de pulsos con los ingredientes o licúe a velocidad baja. Para un guacamole sin grumos, licúe a una velocidad más alta.

Ingredientes

  • 2 aguacates medianos (270 g) pelados y sin hueso
  • 1 tomate saladette mediano (60 g) partido a la mitad
  • ½ taza (10 g) de hojas frescas de cilantro
  • ½ cebolla pequeña (40 g) pelada
  • ½ lima pelada
  • 1 cucharadita de sal (opcional)

Instrucciones

  1. Con un pelador o cuchillo para pelar, retire la cáscara y la piel blanca de la fruta, dejando únicamente la pulpa.
  2. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  3. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la velocidad 4 a 8 dependiendo de la consistencia deseada, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas. Licúe durante 15 a 20 segundos.

Notas del chef

Para un guacamole con trocitos, utilice la función de pulsos con los ingredientes o licúe a velocidad baja. Para un guacamole sin grumos, licúe a una velocidad más alta.

Ingredientes

  • 1 aguacate (140 g), pelado, sin semillas, cortado en cubos
  • ½ jitomate saladette mediano (30 g) partido a la mitad
  • ¼ taza (10 g) de hojas frescas de cilantro
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 1⅓ cucharadas de jugo de limón
  • ½ cucharadita de sal (opcional)

Instrucciones

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y asegure bien la base de las cuchillas.
  2. Seleccione la velocidad 5.
  3. Oprima el control de pulsos de la máquina de 8 a 10 veces, dejando que el dip tenga trocitos.

Notas del chef

  • Sirva con verduras frescas, totopos o como pasta para untar.

Ingredientes

  • 1/2 (70 g) aguacates, pelados, sin semillas y cortados en cubitos
  • 1/4 de tomate roma mediano (15 g), cortado por la mitad
  • 2 cucharadas (5 g) de hojas de cilantro fresco
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 2 cucharaditas de jugo de limón verde
  • ¼ de cucharadita de sal (opcional)

Instrucciones

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y asegure bien la base de las cuchillas.
  2. Seleccione la velocidad 5. Pulse la máquina de 8 a 10 veces, dejando que el dip tenga trocitos.

Notas del chef

  • Sirva con verduras frescas, totopos o como pasta para untar.