Receta de sopa de brócoli y "queso"

Sopa de brócoli y "queso"

Tres ingredientes son todo lo que se necesita para hacer una deliciosa versión vegana de una de nuestras sopas más populares: brócoli con cheddar. Use como receta base para cualquier estilo de sopa, posiblemente con sobras de espárragos, coliflor o zanahorias cocidas.

Total Time12 minutos
Yield
4
Nivel de dificultadSencilla

Dietary Interests

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Vitamix

Ingredientes

4 cups 960 ml vegetable stock [or or your stock preference]
4 cups 450 g broccoli, steamed florets
1 taza 110 g {Vegan Parmesan Cheese}

4 cups 960 ml vegetable stock [or or your stock preference]
4 cups 450 g broccoli, steamed florets
1 taza 110 g {Vegan Parmesan Cheese}

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Nutrition

Chef's Note

La mezcla de nuez de la india, cáñamo y levadura nutricional reemplazan al queso cheddar tradicional en esta receta para un final cremoso en una sopa tan deliciosa que no sentirá que no tiene queso cheddar. Si no desea hacerlo por separado, simplemente agregue todos los ingredientes en la jarra de mezcla con los ingredientes de la sopa.
Esta abundante sopa es versátil y deliciosa como un almuerzo sin lácteos o una cena llena de fibra.

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