Para la corteza:

1. Introduzca las almendras, los dátiles y el aceite de coco en la jarra de la Vitamix y cierre bien la tapa. Seleccione la velocidad 6 y oprima el control de pulsos de 10 a 15 veces o hasta que los ingredientes se asemejen a una mezcla húmeda/arenosa. Evite procesar de más la mezcla. Raspe hacia abajo los lados interiores del vaso según sea necesario.
2. Pase la mezcla de la jarra a un molde para pay de 10 pulgadas. Presione en el centro y los bordes del molde para pay. Refrigere durante 1 hora.

Para el relleno:

1. Vierta todos los ingredientes en la jarra de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa. Encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego increméntela hasta llegar a la máxima. Licúe durante 60 segundos hasta que no queden grumos, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
2. Vierta el relleno uniformemente sobre la base del pay y colóquelo en el refrigerador durante 2 a 3 horas o hasta que el pay esté listo.

Para la corteza:

1. Introduzca las almendras, los dátiles y el aceite de coco en la jarra de la Vitamix y cierre bien la tapa. Seleccione la velocidad 6 y oprima el control de pulsos de 10 a 15 veces o hasta que los ingredientes se asemejen a una mezcla húmeda/arenosa. Evite procesar de más la mezcla. Raspe hacia abajo los lados interiores del vaso según sea necesario.
2. Pase la mezcla de la jarra a un molde para pay de 10 pulgadas. Presione en el centro y los bordes del molde para pay. Refrigere durante 1 hora.

Para el relleno:

1. Vierta todos los ingredientes en la jarra de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa. Encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego increméntela hasta llegar a la máxima. Licúe durante 60 segundos hasta que no queden grumos, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
2. Vierta el relleno uniformemente sobre la base del pay y colóquelo en el refrigerador durante 2 a 3 horas o hasta que el pay esté listo.

Para la corteza:

1. Introduzca las almendras, los dátiles y el aceite de coco en la jarra de la Vitamix y cierre bien la tapa. Seleccione la velocidad 6 y oprima el control de pulsos de 10 a 15 veces o hasta que los ingredientes se asemejen a una mezcla húmeda/arenosa. Evite procesar de más la mezcla. Raspe hacia abajo los lados interiores del vaso según sea necesario.
2. Pase la mezcla de la jarra a un molde para pay de 10 pulgadas. Presione en el centro y los bordes del molde para pay. Refrigere durante 1 hora.

Para el relleno:

1. Vierta todos los ingredientes en la jarra de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa. Encienda la licuadora a la velocidad más baja y luego increméntela hasta llegar a la máxima. Licúe durante 60 segundos hasta que no queden grumos, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
2. Vierta el relleno uniformemente sobre la base del pay y colóquelo en el refrigerador durante 2 a 3 horas o hasta que el pay esté listo.