Receta de galletas de avena y butterscotch

Galletas de avena y butterscotch

Crujientes y deliciosas galletas con dulces chispas de butterscotch.

Vitamix

Caliente el horno a 180 °C (350 °F).
Vierta las claras de huevo, la margarina, la vainilla y el azúcar morena en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
Seleccione la velocidad 1.
Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima.
Licúe durante 20 segundos.
En un tazón grande, mezcle el bicarbonato de sodio, la sal, la avena y la harina.
Vierta los ingredientes del vaso de la Vitamix en el tazón e incorpórelos. Agregue las chispas de butterscotch.
En una bandeja para hornear rociada con spray antiadherente, coloque una cucharada de la masa a una distancia de 2 pulgadas (5 cm). Aplane un poco cada galleta con la mano.
Hornee durante 12 a 15 minutos o hasta que la masa tome un color claro y dorado en las orillas, pero con una consistencia suave en medio.