Receta de masa de pizza

masa para pizza

Vitamix - Máquinas mezcladoras para el hogar y el negocio

Vitamix

Precaliente el horno a 220 °C (425 °F).
Introduzca la harina, la levadura y la sal en el vaso DRY de 48 onzas de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
Seleccione la velocidad 1.
Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima. Mezclar durante 5 segundos para crear un agujero en el centro. Apague la máquina y retire la tapita dosificadora.
Seleccione la velocidad 6.
Mientras agrega el aceite y el agua a través de la abertura de la tapita dosificadora, oprima rápidamente el control de pulsos unas 30 veces durante periodos breves de 25 segundos. Retire la tapa y utilice una espátula para raspar las paredes del vaso.
Cierre bien la tapa y continúe oprimiendo el control de pulsos otras 30 veces hasta que se forme una bola.
Después, pulse continuamente durante 10 a 15 segundos.
Con las manos enharinadas, tome la masa y dele forma redonda. Colóquela en un tazón engrasado y mueva para que quede bien engrasado. Deje que se levante hasta que doble su tamaño. Divida la masa en dos y estire cada porción hasta obtener una base de 30 cm (12 pulgadas); agregue los ingredientes que prefiera. Hornee durante 12 a 15 minutos.