Frijoles pintos refritos

¿Quién hubiera pensado que los frijoles refritos podían ser saludables? En esta receta tienen el mismo sabor sin toda la grasa añadida. Además de que no contienen colesterol, son libres de gluten, ¡y se los puede comer libre de toda culpa!

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Ingredientes

  • 2 cucharadas (30 ml) de aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo
  • 440 g (15 onzas) frijoles pintos enlatados y escurridos
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ½ lima exprimida

Instrucciones

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 6 y pulse el interruptor de encendido/apagado de 5 a 6 veces, o hasta que los frijoles se hayan hecho un puré con trozos.
  3. Coloque los frijoles en un sartén a fuego medio y cocine durante 5 a 8 minutos.