Crema de coliflor asada y pimienta negra
Crema de coliflor asada y pimienta negra
Las verduras asadas y las hierbas le dan a esta sopa un delicioso sabor.
- Total Time35 minutos 45 segundos
-
Yield
4 porciones
- Nivel de dificultadSencilla
Submitted by
Vitamix
Ingredientes
- 1 ½ Tablespoons extra virgin olive oil
- 4 cups 500 g cauliflower, florets
- ½ medium 120 g yellow onion, sliced
- 1 small 60 g carrot, sliced
- 2 60 g celery stalks, sliced
- 2 Italian flat leaf parsley
- 3 Hojas frescas de tomillo
- ½ fresh rosemary, leaves only
- ½ teaspoon kosher salt, optional
- ½ teaspoon Pimienta negra molida
- 3 tazas 720 ml water
- ½ taza 60 g roasted almonds
- 1 ½ Tablespoons extra virgin olive oil
- 4 cups 500 g cauliflower, florets
- ½ medium 120 g yellow onion, sliced
- 1 small 60 g carrot, sliced
- 2 60 g celery stalks, sliced
- 2 Italian flat leaf parsley
- 3 Hojas frescas de tomillo
- ½ fresh rosemary, leaves only
- ½ teaspoon kosher salt, optional
- ½ teaspoon Pimienta negra molida
- 3 tazas 720 ml water
- ½ taza 60 g roasted almonds
- 1½ Tablespoon extra virgin olive oil
- 4 cups 500 g cauliflower florets
- ½ cucharada 120 g medium yellow onion, sliced
- 1 cucharada 60 g small carrot, sliced
- 2 cucharadas 60 g celery stalk, sliced
- 2 cucharadas flat leaf parsley
- 3 Tablespoon tallos de tomillo fresco
- ½ cucharada fresh rosemary, leaves only
- ½ teaspoon kosher salt, optional
- ½ teaspoon Pimienta negra molida
- 3 tazas 720 ml water
- ½ taza 60 g roasted almonds
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Instrucciones
- Precaliente el horno a 205 °C (400 °F).
- En un tazón grande, mezcle la coliflor, la zanahoria, el apio, la cebolla, el perejil, el tomillo, el romero, la pimienta y el aceite de oliva.
- Vierta la mezcla de verduras y hierbas en una bandeja para hornear y cocine por 20 minutos.
- Retire del horno y deje que se enfríe ligeramente. Vierta la mezcla de verduras asadas en el vaso de la Vitamix junto con el agua y las almendras y coloque la tapa.
- Ejecute el programa para sopa caliente o encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 5 minutos y 45 segundos.
- Precaliente el horno a 205 °C (400 °F).
- En un tazón grande, mezcle la coliflor, la zanahoria, el apio, la cebolla, el perejil, el tomillo, el romero, la pimienta y el aceite de oliva.
- Vierta la mezcla de verduras y hierbas en una bandeja para hornear y cocine por 20 minutos.
- Retire del horno y deje que se enfríe ligeramente. Vierta la mezcla de verduras asadas en el vaso de la Vitamix junto con el agua y las almendras y coloque la tapa.
- Ejecute el programa para sopa caliente o encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 5 minutos y 45 segundos.
- Precaliente el horno a 205 °C (400 °F).
- En un tazón grande, mezcle la coliflor, la zanahoria, el apio, la cebolla, el perejil, el tomillo, el romero, la pimienta y el aceite de oliva.
- Vierta la mezcla de verduras y hierbas en una bandeja para hornear y cocine por 20 minutos.
- Retire del horno y deje que se enfríe ligeramente. Vierta la mezcla de verduras asadas en el vaso de la Vitamix junto con el agua y las almendras y coloque la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 5 minutos y 45 segundos o seleccione el programa Sopa caliente y deje que la máquina complete el ciclo programado.
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Nutrition
1 porción (332 g)
Calorías
190
Grasas
14 g
Carbohidratos
14 g
Fibra dietética
5 g
Azúcares
5 g
Proteínas
6 g
Cholestrol
0 mg
Sodio
310mg
Grasas saturadas
1.5 g
Chef's Note
- Una de las preocupaciones que tienen las personas con las sopas y las verduras asadas es el temor de que el calor elimine los nutrientes. Si bien algunos nutrientes (especialmente las vitaminas solubles en agua como la B y la C) se eliminan con altas temperaturas, otros mejoran. En la coliflor, los antioxidantes se liberan de las paredes celulares cuando se calientan, y es más fácil que nuestro cuerpo los absorba y utilice.
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