Receta de bollo de coliflor asada con salsa búfalo

Bollo de coliflor asada con salsa búfalo

Bollo vegetariano aderezado con salsa picante casera que puede preparar a su gusto.

Vitamix

Precaliente el horno a 230°C (450°F).
Vierta los ingredientes para la salsa en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
Seleccione la velocidad 1.
Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima.
Licúe durante 7 minutos o hasta que salga vapor a través del orificio de la tapa.
Rebane la coliflor en floretes con un grosor de 2.5 cm (1 pulgada).
Coloque la coliflor en una bandeja para hornear. Rocíe con aceite de oliva y espolvoree con sal, opcional y pimienta. Hornee durante 20 minutos o hasta que se ablande.
Rellene los bollos tostados con coliflor, aderece con 1 cucharada de la salsa y, como toque final, un poco de cilantro. Sirva de inmediato.