Salsa de maíz asado y chile verde [Accesorio para procesador de alimentos]

Roasted Corn and Green Chile Salsa [Food Processor Attachment]

Se puede utilizar cualquier variación de chiles verdes: pruebe con anaheim, poblano, shishitos, o cualquiera que esté en temporada y se adapte a su preferencia de picor.

Total Time45 minutos 30 segundos
Yield
14 porciones
Nivel de dificultadSencilla

Dietary Interests

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Submitted by

Vitamix

Ingredientes

3 tazas 550 g fresh corn kernels, cut from the cob
1 large 200 g red bell pepper, cut into large chunks
1 medium 275 g white onion, peeled, cut into large chunks
6 garlic cloves
16 235 g shishito peppers, stemmed, cut into large chunks
1 30 g Hojas frescas de cilantro
4 teaspoons kosher salt, optional, optional
¼ de taza 60 ml extra virgin olive oil
1 lemon, juiced
1 lime, juiced

Precaliente el horno a 205 °C (400 °F). Rocíe una bandeja para hornear con spray antiadherente.
Coloque todos los ingredientes, excepto el jugo de limón verde y amarillo, en un tazón grande y revuelva para cubrir con el aceite de oliva y la sal. Extienda la mezcla en la bandeja para hornear. Coloque la bandeja en el horno precalentado y ase durante 35 a 45 minutos. Retire del horno y deje que se enfríe ligeramente.
Prepare el procesador de alimentos con el aspa multiusos. Coloque la mezcla asada, el jugo de limón verde y el jugo de limón amarillo en la jarra de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa. Pulse de 4 a 5 veces para picar los pimientos y las cebollas de manera uniforme o hasta lograr la consistencia deseada. Deje enfriar o sirva ligeramente tibio.