Receta de sopa de hortalizas de raíz asadas con quinoa y verduras de hoja locales

Sopa de hortalizas de raíz asadas con quinoa y verduras de hoja verde locales

Las hortalizas de raíz y la col rizada se combinan para crear una sopa cremosa, abundante y deliciosa.

Vitamix

Precaliente el horno a 205 °C (400 °F).
Coloque el colinabo, la zanahoria, la cebolla, el apio, el ajo y las hojas de tomillo en una bandeja para hornear y bañe con 2 cucharadas de aceite de oliva. Ase en el horno precalentado por 30 minutos.
Ponga el caldo, las verduras asadas, la sal y la pimienta en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe por 5 minutos y 45 segundos o seleccione el programa Sopa caliente y deje que la máquina complete el ciclo programado.
Detenga la máquina, agregue la col rizada y la quinoa al vaso y cierre bien la tapa. Seleccione la velocidad 4 y oprima el control de pulsos de 6 a 8 veces para incorporar. Sirva de inmediato.

Precaliente el horno a 205 °C (400 °F).
Coloque el colinabo, la zanahoria, la cebolla, el apio, el ajo y las hojas de tomillo en una bandeja para hornear y bañe con 2 cucharadas de aceite de oliva. Ase en el horno precalentado por 30 minutos.
Ponga el caldo, las verduras asadas, la sal y la pimienta en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe por 5 minutos y 45 segundos o seleccione el programa Sopa caliente y deje que la máquina complete el ciclo programado.
Detenga la máquina, agregue la col rizada y la quinoa al vaso y cierre bien la tapa. Seleccione la velocidad 4 y oprima el control de pulsos de 6 a 8 veces para incorporar. Sirva de inmediato.

Precaliente el horno a 205 °C (400 °F).
Coloque el colinabo, la zanahoria, la cebolla, el apio, el ajo y las hojas de tomillo en una bandeja para hornear y bañe con 2 cucharadas de aceite de oliva. Ase en el horno precalentado por 30 minutos.
Ponga el caldo, las verduras asadas, la sal y la pimienta en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe por 5 minutos y 45 segundos o seleccione el programa Sopa caliente y deje que la máquina complete el ciclo programado.
Detenga la máquina, agregue la col rizada y la quinoa al vaso y cierre bien la tapa. Seleccione la velocidad 4 y oprima el control de pulsos de 6 a 8 veces para incorporar. Sirva de inmediato.