Receta de salsa para pasta de calabacita asada y albahaca

Salsa para pasta con calabacita asada y albahaca

Aproveche algunos de los mejores productos del verano con esta mezcla de calabacita y albahaca. Combinada con queso parmesano, esta sencilla salsa es ideal para cenas entre semana o para ensaladas de pasta fría.

Total Time16 minutos
Yield
7 porciones
Nivel de dificultadSencilla

Dietary Interests

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Submitted by

Vitamix

Ingredientes

4 cups 550 g zucchini, cut into chunks
2 garlic cloves, peeled
1 taza 100 g yellow onion, peeled, cut into chunks
1½ cups 360 ml vegetable stock
1 taza 25 g fresh basil leaves, lightly packed
1 taza 140 g {Vegan Parmesan Cheese} (or Parmesan)

4 cups 550 g zucchini, cut into chunks
2 garlic cloves, peeled
1 taza 100 g yellow onion, peeled, cut into chunks
1½ cups 360 ml vegetable stock
1 taza 25 g fresh basil leaves, lightly packed
1 taza 140 g {Vegan Parmesan Cheese} (or Parmesan)

4 cups 550 g zucchini, cut into chunks
2 garlic cloves, peeled
1 taza 100 g yellow onion, peeled, cut into chunks
1½ cups 360 ml vegetable stock
1 taza 25 g fresh basil leaves, lightly packed
1 taza 140 g {Vegan Parmesan Cheese} (or Parmesan)

Precaliente la freidora de aire o el horno a 200 °C (400 °F). Coloque la calabacita, el ajo y la cebolla en la freidora y cocine por 15 minutos, luego saque y deje enfriar un poco.
Coloque el caldo de verduras, la albahaca, la mezcla asada y el queso parmesano en la jarra de la Vitamix y cierre bien la tapa. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licue durante 60 segundos o seleccione el programa Puré.
Una vez licuados, mezcle los ingredientes de su ensalada de pasta favorita con suficiente salsa para cubrirlos, o sírvalos sobre pasta caliente para una cena rápida entre semana.

Precaliente la freidora de aire o el horno a 200 °C (400 °F). Coloque la calabacita, el ajo y la cebolla en la freidora y cocine por 15 minutos, luego saque y deje enfriar un poco.
Coloque el caldo de verduras, la albahaca, la mezcla asada y el queso parmesano en la jarra de la Vitamix y cierre bien la tapa. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licue durante 60 segundos o seleccione el programa Puré.
Una vez licuados, mezcle los ingredientes de su ensalada de pasta favorita con suficiente salsa para cubrirlos, o sírvalos sobre pasta caliente para una cena rápida entre semana.

Precaliente la freidora de aire o el horno a 200 °C (400 °F). Coloque la calabacita, el ajo y la cebolla en la freidora y cocine por 15 minutos, luego saque y deje enfriar un poco.
Coloque el caldo de verduras, la albahaca, la mezcla asada y el queso parmesano en la jarra de la Vitamix y cierre bien la tapa. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licue durante 60 segundos o seleccione el programa Puré.
Una vez licuados, mezcle los ingredientes de su ensalada de pasta favorita con suficiente salsa para cubrirlos, o sírvalos sobre pasta caliente para una cena rápida entre semana.

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Nutrition

Chef's Note

¿Una salsa cargada de verduras que puede agregar a las verduras para que sepan aún mejor? ¡Sí, por favor!
Esta salsa funciona de maravilla en platos de pasta caliente o mezclada con pasta fría y verduras para preparar una estupenda guarnición para compartir en su próxima parrillada en el jardín. Ingredientes sencillos se combinan para preparar una excelente comida con facilidad en una Vitamix.

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