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Polvorones

Infaltables en Navidad. Una sencilla receta que puede preparar en su Vitamix.

shortbread cookies on white plates

Ingredientes

  • ½ cup (110 g) butter, softened
  • 1 huevo grande
  • ½ cup (100 g) granulated sugar
  • ½ cup (60 g) all-purpose flour
  • 60 g (½ taza) de harina de trigo integral

Instrucciones

  1. Heat the oven to 375°F (190° C).
  2. Introduzca la mantequilla, el huevo y el azúcar en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 1.
  4. Encienda la licuadora y aumente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima.
  5. Blend for 15 seconds until mixture is smooth and creamy.
  6. Retire la tapa y agregue la harina.
  7. Select Variable 6.
  8. Turn the machine on and off quickly to pulse 12 to 15 times, using the tamper to press the ingredients into the blades.
  9. Remove the dough from the container, wrap in plastic wrap and chill for 1 hour.
  10. Remove from refrigerator and cut dough into two pieces. Dust each piece with flour and roll into 1-inch (2.5 cm) thick sheets.
  11. Cut cookies with a 1½-inch (4 cm) cookie cutter and place on a baking sheet lined with parchment paper.
  12. Bake for 8 to 10 minutes, until cookies are set but not browned.

Notas del chef

Esta receta es una masa húmeda y necesita tiempo de refrigeración. No tema y use la cantidad de harina necesaria cuando extienda la masa.

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