Receta de hummus de coliflor con espinaca y cebollín

Hummus de espinacas con coliflor y cebollín

Ya sea que no coma legumbres o que quiera reducir carbohidratos, esta salsa es para usted. La coliflor al vapor reemplaza a los garbanzos en este "hummus" y es cetogénica, baja en carbohidratos y deliciosa.

Total Time21 minutos
Yield
9
Nivel de dificultadSencilla

bowl of spinach and chive cauliflower hummus

Dietary Interests

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Submitted by

Vitamix

Ingredientes

2 cucharadas extra virgin olive oil
2 tazas 50 g lightly packed baby spinach
1/2 taza 15 g fresh chives
1 garlic clove, peeled
1/4 taza 36 g sesame seeds
4 cups 450 g cauliflower, cut into florets
1 cucharadita de kosher salt, optional

2 cucharadas extra virgin olive oil
2 tazas 50 g lightly packed baby spinach
1/2 taza 15 g fresh chives
1 garlic clove, peeled
1/4 taza 36 g sesame seeds
4 cups 450 g cauliflower, cut into florets
1 cucharadita de kosher salt, optional

1. Hierva o cueza al vapor brevemente la coliflor, alrededor de 3 a 5 minutos o hasta que se ablande, luego remoje en agua con hielo. Escurra bien y seque completamente.
2. Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
3. Inicie la licuadora en su velocidad más baja y luego aumente rápidamente a la velocidad más alta. Licúe durante 60 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas. Sirva inmediatamente, decore como desee; a nosotros nos gusta servir con palitos de apio y zanahoria.