Receta de galletas de camote con salvia

Galletas de camote y salvia

No notará que faltan lácteos en esta sabrosa galleta vegana. Esta receta se prepara rápidamente con dos sencillos pasos usando el procesador de alimentos. La clave es usar el aspa para deshacer la margarina en la harina.

Total Time37 minutos
Yield
8
Nivel de dificultadSencilla

Dietary Interests

Manage Preferences

Submitted by

Vitamix

Ingredientes

1¼ cups 275 g cooked sweet potato (or about 2 medium), chilled, skin removed
½ taza 120 ml {Almond Milk}
1 cucharada vinagre de sidra de manzana
2 cucharadas 30 ml jarabe de dátil
1½ cups 215 g all-purpose flour
1½ cups 190 g cake flour
1 cucharada baking powder
1 cucharadita de baking soda
1 cucharadita de salt, optional
⅓ cup 75 g vegan margarine, plant based, cut into chunks, plus extra for brushing
¼ de taza 4 g sage leaves, chopped

Precaliente el horno a 220° C (425 °F). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una hoja de silicona para hornear. Prepare el procesador de alimentos con el aspa multiusos.
Coloque el camote, la leche de almendras, el vinagre y el jarabe de dátil en un tazón mediano, mezcle y reserve. (No es necesario que esta mezcla quede suave, solo incorporada).
Coloque la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, la sal, la margarina y el cebollín en la jarra de la Vitamix y cierre bien la tapa. Pulse de 6 a 8 veces para incorporar todos los ingredientes.
Vierta la mezcla de camote en la jarra de la Vitamix sobre la mezcla de harina y cierre bien la tapa. Oprime otras 8 a 10 veces, justo hasta que empiece a formarse una bola de masa.
Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase un poco, hasta que toda la masa tome una forma uniforme. Con las manos, o con un rodillo, extienda suavemente la masa hasta que tenga un grosor de 1" (2.5 cm). Corte con un cortador de galletas redondo de 7.5 cm (3"). Coloque sobre la bandeja previamente preparada.
Unte con margarina derretida. Coloque en el horno precalentado y hornee durante 12 a 15 minutos o hasta que esté listo. Deje enfriar completamente y sírvalo con su mermelada, jalea o miel favorita.