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Fondue tradicional de queso

Receta con vino blanco seco, y quesos Gruyere y Emmental. Sirva con pan tipo baguette, sombreros de champiñones, espárragos o las verduras que prefiera.

Traditional Cheese Fondue

Ingredientes

  • ¾ de taza (180 ml) de vino blanco seco
  • ¾ de taza (180 ml) de agua
  • 1½ cucharadas de kirsch
  • 2 cucharadas de maicena
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 225 g (8 onzas) de queso gruyere en cubos
  • 8 onzas (225 g) de queso emmental en cubos

Instrucciones

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1.
  3. Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
  4. Licúe durante 3-4 minutos o hasta obtener una mezcla sin grumos y tibia.
  5. Vierta la mezcla en la olla para fondue.

Notas

Es un dip perfecto para baguette en cubitos y sombreros de champiñones. También puede servir con espárragos, brócoli o coliflor al vapor o asados.

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