Receta de gravy de verduras

Gravy de verduras

Este sencillo gravy de verduras asadas al horno crea algunos de los sabores de un gravy clásico, pero en una versión sin carne. Disfrútelo con cualquier guarnición o sírvalo sobre verduras asadas.

Total Time21 minutos
Yield
20 porciones
Nivel de dificultadSencilla

Dietary Interests

Manage Preferences

Submitted by

Vitamix

Ingredientes

2 medium 175 g medium carrots, cut into large chunks
2 300 g yellow onions, peeled, halved
3 150 g celery stalk, cut into large chunks
½ pound 227 g cremini mushrooms, cleaned, halved
3 sage leaves
3 Hojas frescas de tomillo
1 fresh rosemary
2 cucharadas raw brown rice
2 cucharadas extra virgin olive oil
1 cucharada kosher salt, optional
4 cups 960 ml vegetable stock
1 cucharadita de ground black pepper, optional

2 medium 175 g medium carrots, cut into large chunks
2 300 g yellow onions, peeled, halved
3 150 g celery stalk, cut into large chunks
½ pound 227 g cremini mushrooms, cleaned, halved
3 Tablespoons sage leaves
3 Tablespoons Hojas frescas de tomillo
1 cucharada fresh rosemary
2 cucharadas raw brown rice
2 cucharadas extra virgin olive oil
1 cucharada kosher salt, optional
4 cups 960 ml vegetable stock
1 cucharadita de ground black pepper, optional

Precaliente el horno a 205 °C (400 °F).
Coloque las zanahorias, la cebolla, el apio y los champiñones en el tazón del procesador de alimentos equipado con la cuchilla multiusos. Oprima el control de pulsos de 8 a 10 veces o hasta que los ingredientes se hayan picado de manera uniforme.
Coloque los ingredientes picados en una bandeja de aluminio y agregue la salvia, el tomillo, el romero, el arroz integral, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcle los ingredientes para incorporarlos y coloque la mezcla en un horno precalentado. Hornee durante 55 a 60 minutos o hasta que se dore.
Una vez terminando de hornear, deje enfriar ligeramente. Coloque con cuidado la mezcla horneada y el caldo de verduras en un vaso Vitamix de 64 onzas y cierre bien la tapa.
Licúe por 5 minutos y 45 segundos o seleccione el programa Sopa caliente y deje que la máquina complete el ciclo programado.

Precaliente el horno a 205 °C (400 °F).
Coloque las zanahorias, la cebolla, el apio y los champiñones en el tazón del procesador de alimentos equipado con la cuchilla multiusos. Oprima el control de pulsos de 8 a 10 veces o hasta que los ingredientes se hayan picado de manera uniforme.
Coloque los ingredientes picados en una bandeja de aluminio y agregue la salvia, el tomillo, el romero, el arroz integral, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcle los ingredientes para incorporarlos y coloque la mezcla en un horno precalentado. Hornee durante 55 a 60 minutos o hasta que se dore.
Una vez terminando de hornear, deje enfriar ligeramente. Coloque con cuidado la mezcla horneada y el caldo de verduras en un vaso Vitamix de 64 onzas y cierre bien la tapa.
Licúe por 5 minutos y 45 segundos o seleccione el programa Sopa caliente y deje que la máquina complete el ciclo programado.

Refine Your Recipe

Nutrition

Chef's Note

A diferencia de otras salsas donde las verduras se quitan del plato final, este gravy tiene muchas verduras y hierbas, lo que intensifica el sabor y aumenta los nutrientes.
Al picar la mezcla, el área que cubren las verduras aumenta, lo que permite que se doren más en el horno. Esto realza el sabor del gravy.
Para ahorrar tiempo, puede hornear la mezcla con uno o dos días de anticipación.
Si no tiene el procesador de alimentos Vitamix, puede picar fácilmente las verduras con el método de picado para ingredientes húmedos o secos en su vaso mezclador Vitamix. Para ver la forma de hacerlo, visite vitamix.com.

Share the Result