Receta de chili blanco con pollo

Chili blanco de pollo

Chili no tradicional que se prepara fácilmente con unos pocos ingredientes. Hágalo en la estufa o en una olla de lento cocimiento para obtener resultados aún más fáciles.

Total Time1 hora, 20 minutos
Yield
10 porciones
Nivel de dificultadIntermedio

Dietary Interests

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Submitted by

Vitamix

Ingredientes

4 garlic cloves, peeled
2 medium 420 g white onions, peeled, quartered
3 195 g celery stalks, cut into 3" pieces
3 500 g cooked boneless skinless chicken breasts, cut into strips
2 cucharadas 30 ml extra virgin olive oil
12 ounces 340 g green chiles (or canned), chopped
2 cucharadas 15 g cumin powder
2 cucharadas 15 g dried oregano
½ teaspoon 4 g kosher salt, optional
2 896 g white beans. drained, rinsed
7 cups 1¾ l caldo de pollo
2 teaspoons red pepper flakes
3 Tablespoons 25 g cornstarch, mixed with a little water

1. Prepare el procesador de alimentos con el aspa multiusos. Introduzca el ajo, la cebolla y el apio en la jarra de la Vitamix. Oprima el control de pulsos de de 4 a 6 veces o hasta que los ingredientes estén picados uniformemente, retírelos del tazón y reserve.
2. Coloque las tiras (o dedos) de pollo en la jarra de la Vitamix. Oprima el control de pulsos de 4 a 6 veces o hasta que los ingredientes se corten uniformemente.
3. Caliente una olla grande a fuego medio alto. Agregue el aceite de oliva, seguido de la mezcla de verduras picadas. Saltee durante 8 a 10 minutos o hasta que las cebollas se vuelvan transparentes.
4. A continuación, agregue los chiles verdes, el pollo picado, los condimentos, los frijoles y el caldo. Espere a que hierva y reduzca el fuego a medio bajo. Cocine a fuego lento durante 35 a 40 minutos.
5. Agregue pimiento rojo triturado y maicena mezclados con agua para espesar según sea necesario. Deje que se cueza durante 15 minutos más.