Receta de masa de hojaldre de trigo integral

Masa de hojaldre de trigo integral

Una masa de repostería multiusos que se puede utilizar para otros usos además de tartas. Incorpora trigo integral recién molido a una masa de pastel tradicional.

Total Time1 hora 2 minutos
Yield
16 porciones
Nivel de dificultadSencilla

Dietary Interests

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Submitted by

Vitamix

Ingredientes

2 tazas 350 g whole wheat flour
1 taza 115 g all-purpose flour
1 cucharadita de salt, optional
⅔ cup 150 g plant based butter, cold, cut into chunks
¾ cup 180 ml water

Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Prepare el procesador de alimentos con el aspa multiusos. Coloque las harinas y la sal en la jarra de la Vitamix y cierre la tapa. Oprima el control de pulsos de 3 a 4 veces para mezclar las harinas y la sal.
Agregue la mantequilla de manera uniforme sobre las harinas mezcladas y la sal (opcional). Oprima el control de pulsos de 6 a 8 veces o hasta que la mantequilla se haya desintegrado uniformemente en trozos pequeños del tamaño de un chícharo. Quite la tapa y vierta el agua sobre la mezcla.
Vuelva a colocar la tapa y oprima el control de pulsos entre 12 y 14 veces más o hasta que la masa comience a juntarse. Pase a un trozo de papel pergamino y amase hasta que quede suave y flexible.
Divida en dos bolas de masa del mismo tamaño. Extienda cada masa para obtener una contra de pastel de 10".
Refrigere la masa durante 15 a 20 minutos antes de hornear. Si hornea a ciegas, hornee en un horno precalentado durante 25 a 30 minutos. Si se rellena con relleno de tarta, hornee según las instrucciones del relleno de tarta.