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Masa de trigo integral para pizza

Masa de trigo integral para pizza

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Ingredientes

  • 3 tazas (360 g) de harina de trigo integral sin blanquear
  • 1¾ cucharaditas de levadura instantánea de acción rápida
  • 1¼ cucharaditas de sal
  • 3¾ cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 taza (240 ml) de agua caliente

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 220°C. Engrase ligeramente un tazón grande y una bandeja para hornear y reserve.
  2. Introduzca la harina, la levadura y la sal en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 1.
  4. Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad hasta 8. Licúe durante 5 segundos. Apague la licuadora y retire el tapón de la tapa.
  5. Seleccione la velocidad 5.
  6. Mientras agrega poco a poco el aceite y el agua a través de la abertura del tapón de la tapa, oprima rápidamente el control de pulsos unas 60 veces durante periodos breves de 45 segundos hasta que se forme una bola.
  7. Una vez que se haya formado la bola, pulse continuamente durante 5-10 segundos.
  8. Con las manos enharinadas, tome la masa y dele forma redonda. Coloque en el tazón previamente engrasado y mueva bien para que se engrase toda. Deje que se levante durante 10 minutos.
  9. Extienda la masa para que adquiera la forma de pizza y agregue encima los ingredientes que desee. Hornee durante 12-15 minutos.

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