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Masa de trigo integral para pizza

Masa de trigo integral para pizza

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Ingredientes

  • 3 tazas (360 g) de harina de trigo integral sin blanquear
  • 1¾ cucharaditas de levadura instantánea de acción rápida
  • 1¼ cucharaditas de sal
  • 3¾ cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 taza (240 ml) de agua caliente

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 220°C. Engrase ligeramente un tazón grande y una bandeja para hornear y reserve.
  2. Introduzca la harina, la levadura y la sal en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 1.
  4. Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad hasta 8. Licúe durante 5 segundos. Apague la licuadora y retire el tapón de la tapa.
  5. Seleccione la velocidad 5.
  6. Mientras agrega poco a poco el aceite y el agua a través de la abertura del tapón de la tapa, pulse rápidamente el interruptor de encendido/apagado por períodos breves unas 60 veces durante 45 segundos hasta que se forme una bola.
  7. Una vez que se haya formado la bola, pulse continuamente durante 5-10 segundos.
  8. Con las manos enharinadas, tome la masa y dele forma redonda. Coloque en el tazón previamente engrasado y mueva bien para que se engrase toda. Deje que se levante durante 10 minutos.
  9. Extienda la masa para que adquiera la forma de pizza y agregue encima los ingredientes que desee. Hornee durante 12-15 minutos.

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