Dressing aus gerösteten Haselnüssen und Birnen

Ein einfaches Herbstdressing, das gut zu unserem Rosenkohlsalat passt. Ölfrei ist ein zusätzlicher Bonus mit vielen natürlichen Ölen aus den Haselnüssen.

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Zutaten

  • 60 ml (¼ Tasse) Sherry-Essig
  • 240 ml (1 Tasse) kaltes Wasser
  • 200 g (1) reife Birne, geviertelt, entkernt
  • 15 g (½ mittelgroße) Schalotte, geschält
  • 1 Knoblauchzehe, geschält
  • 40 g (6) Datteln, entkernt
  • 1 Teelöffel Dijonsenf
  • ½ Zitrone, geschält
  • 1 Teelöffel Kürbisgewürz
  • 2 Teelöffel Meersalz, optional
  • 75 g (½ Tasse) geröstete Haselnüsse

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung starten und schnell bis zur höchsten Stufe erhöhen. 1 Minute lang mixen. Vor dem Servieren kaltstellen.

Zutaten

  • 60 ml (¼ Tasse) Sherry-Essig
  • 240 ml (1 Tasse) kaltes Wasser
  • 200 g (1) reife Birne, geviertelt, entkernt
  • 15 g (½ mittelgroße) Schalotte, geschält
  • 1 Knoblauchzehe, geschält
  • 40 g (6) Datteln, entkernt
  • 1 Teelöffel Dijonsenf
  • ½ Zitrone, geschält
  • 1 Teelöffel Kürbisgewürz
  • 2 Teelöffel Meersalz, optional
  • 75 g (½ Tasse) geröstete Haselnüsse

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung starten und schnell bis zur höchsten Stufe erhöhen. 1 Minute lang mixen. Vor dem Servieren kaltstellen.

Zutaten

  • 60 ml (¼ Tasse) Sherry-Essig
  • 240 ml (1 Tasse) kaltes Wasser
  • 200 g (1) reife Birne, geviertelt, entkernt
  • 15 g (½ mittelgroße) Schalotte, geschält
  • 1 Knoblauchzehe, geschält
  • 40 g (6) Datteln, entkernt
  • 1 Teelöffel Dijonsenf
  • ½ Zitrone, geschält
  • 1 Teelöffel Kürbisgewürz
  • 2 Teelöffel Meersalz, optional
  • 75 g (½ Tasse) geröstete Haselnüsse

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung starten und schnell bis zur höchsten Stufe erhöhen. 1 Minute lang mixen. Vor dem Servieren kaltstellen.

Zutaten

  • 30 ml (2 Esslöffel) Sherry-Essig
  • 125 ml (½ Tasse) kaltes Wasser
  • 100 g (½) reife Birne, entkernt, in große Stücke geschnitten
  • 8 g (½ kleine) Schalotte, geschält
  • 1 kleine Knoblauchzehe, geschält
  • 20 g (3) Datteln, entkernt
  • 3 g (½ Teelöffel) Dijonsenf
  • 17 g (¼ kleine) Zitrone, geschält
  • ½ Teelöffel Kürbisgewürz
  • 1 Teelöffel Meersalz, optional
  • 32 g (¼ Tasse) geröstete Haselnüsse

Zubereitung

  1. Geben Sie alle Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Vitamix-Behälter und verschließen Sie diesen mit dem Deckel.
  2. Mixer auf niedrigster Geschwindigkeitseinstellung starten und schnell bis zur höchsten Stufe erhöhen. 1 Minute lang mixen. Vor dem Servieren kaltstellen.