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Mezcla de especias berbere

Esta mezcla de especias tiene un gran efecto y combina muy bien con pescado, pollo y ternera.

Berbere Spice Blend 470x449

Ingredientes

  • 13 g (2 Tablespoons) coriander seeds
  • 10 g (4 ) red chilies
  • 4 allspice berries
  • 4 g (2 teaspoons) fenugreek
  • 4 g (1 teaspoon) black peppercorns
  • 40 g (¼ cup) dried onion flakes
  • 24 g (2 Tablespoons) dried garlic flakes
  • 80 g (½ cup) sweet paprika
  • 1 g (½ teaspoon) ground cinnamon
  • 1 g (½ teaspoon) ground turmeric
  • 1 g (¼ teaspoon) ground nutmeg

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora a la velocidad más baja y luego auméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Mezcle durante 30 segundos o hasta obtener un polvo fino.

Notas del chef

Please refer to our dry grain grinding chart for more details on grinding whole wheat flour.

Whole_Grains_Chart.png

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