Crema de brócoli y queso

This cheesy favorite is ready in just 6 minutes. Ladle over steamed broccoli pieces for added texture.

Ingredientes

  • 360 ml (1½ tazas) de leche de almendras o la leche que prefiera
  • 180 ml (¾ de taza) de caldo de verduras
  • 405 g (4½ tazas) de brócoli, al vapor o asado
  • ⅛ de cucharadita de pimienta negra en polvo
  • 180 g (1½ tazas) de queso cheddar cortado en trozos grandes

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora a mínima potencia y aumente la velocidad hasta llegar al máximo.
  3. Mezcle durante 5 minutos y 45 segundos o hasta que salga mucho vapor a través del orificio de la tapa.

Notas del chef

Si solo desea una base de sopa de brócoli, puede omitir el queso cheddar y sustituirlo por una taza adicional de cabezuelas de brócoli cocidas. Use un poco de nuestro paté de brócoli y limón para utilizar los tallos, si está cocinando una cabeza cruda. El queso previamente rallado puede ayudar a espesar la sopa, ya que está cubierto con harina de maíz para evitar que se pegue.

Ingredientes

  • 360 ml (1½ tazas) de leche de almendras o la leche que prefiera
  • 180 ml (¾ de taza) de caldo de verduras
  • 405 g (4½ tazas) de brócoli, al vapor o asado
  • ⅛ de cucharadita de pimienta negra en polvo
  • 180 g (1½ tazas) de queso cheddar cortado en trozos grandes

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora a mínima potencia y aumente la velocidad hasta llegar al máximo.
  3. Mezcle durante 5 minutos y 45 segundos o hasta que salga mucho vapor a través del orificio de la tapa.

Notas del chef

Si prefiere que la sopa sea solo de brócoli, puede omitir el queso y sustituirlo con una taza adicional de floretes de brócoli cocidos. Si usa una cabeza de brócoli cruda para hacer esta receta, puede utilizar los tallos con un poco de nuestro paté de brócoli con limón. El queso previamente rallado puede ayudar a espesar la sopa, ya que está cubierto con harina de maíz para evitar que se pegue.

Ingredientes

  • 240 ml (1 taza) de leche de almendras o la leche que prefiera
  • 120 ml (½ taza) de caldo de verduras
  • 270 g (3 tazas) de cabezuelas de brócoli al vapor o asadas
  • ⅛ de cucharadita de pimienta negra en polvo
  • 120 g (1 taza) de queso cheddar cortado en trozos grandes

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora a mínima potencia y aumente la velocidad hasta llegar al máximo.
  3. Mezcle durante 7 minutos y 30 segundos o hasta que empiece a salir mucho vapor a través del orificio de la tapa.

Notas del chef

Si prefiere que la sopa sea solo de brócoli, puede omitir el queso y sustituirlo con una taza adicional de floretes de brócoli cocidos. Si usa una cabeza de brócoli cruda para hacer esta receta, puede utilizar los tallos con un poco de nuestro paté de brócoli con limón. El queso previamente rallado puede ayudar a espesar la sopa, ya que está cubierto con harina de maíz para evitar que se pegue.