Mocha à la menthe poivrée

C'est la recette idéale à réaliser lors des mois d'hiver afin de profiter de la saveur de la menthe poivrée de saison, accompagnée de riches parfums de chocolat et de café.

Moka servi dans un mug en verre, surmonté de mousse et de crème fraîche et garni d'une feuille de menthe

Ingrédients

  • 120 ml de lait écrémé
  • 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
  • ⅛ de cuillère à café d'extrait de menthe poivrée
  • 240 ml de café fort

Instructions

  1. Mettre le lait écrémé, le sucre, la poudre de cacao et l'extrait de menthe poivrée dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer l'appareil et augmenter graduellement l'intensité jusqu'à la vitesse 5.
  3. Mélanger pendant 40 à 50 secondes.
  4. Retirer le bouchon du couvercle et incorporer lentement le café. Remettre le bouchon du couvercle et mélanger sur la vitesse 1 pendant 10 secondes.
  5. Verser dans des verres, puis servir.

Remarques du chef

Pour couronner ce café des Fêtes, garnissez-le de crème fouettée et ajoutez-y de la canne de bonbon émiettée.