Sauce pimentée Sichuan

Il vous suffit de quelques minutes pour préparer chez vous cette sauce Sichuan digne d'un restaurant !

Sichuan-Chili-Sauce-Environment-V1

Ingrédients

  • 160 ml de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
  • 60 ml d'huile végétale
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja (45 ml)
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame (30 ml)
  • 100 g de piment fort en poudre
  • 160 ml de sauce tomate
  • ½ cuillère à café de sel casher (facultatif)
  • 2 racines de gingembre frais (20 g)
  • 6 gousses d'ail (30 g) rôties
  • 120 ml d'eau chaude

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  2. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 à 45 secondes.

Ingrédients

  • 160 ml de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
  • 60 ml d'huile végétale
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja (45 ml)
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame (30 ml)
  • 100 g de piment fort en poudre
  • 160 ml de sauce tomate
  • ½ cuillère à café de sel casher (facultatif)
  • 2 racines de gingembre frais (20 g)
  • 6 gousses d'ail (30 g) rôties
  • 120 ml d'eau chaude

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  2. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 à 45 secondes.

Ingrédients

  • 160 ml de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
  • 60 ml d'huile végétale
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja (45 ml)
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame (30 ml)
  • 100 g de piment fort en poudre
  • 160 ml de sauce tomate
  • ½ cuillère à café de sel casher (facultatif)
  • 2 racines de gingembre frais (20 g)
  • 6 gousses d'ail (30 g) rôties
  • 120 ml d'eau chaude

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  2. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 à 45 secondes.

Ingrédients

  • 160 ml de vinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
  • 60 ml d'huile végétale
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja (45 ml)
  • 2 cuillères à soupe d'huile de sésame (30 ml)
  • 100 g de piment fort en poudre
  • 160 ml de sauce tomate
  • ½ cuillère à café de sel casher (facultatif)
  • 2 racines de gingembre frais (20 g)
  • 6 gousses d'ail (30 g) rôties
  • 120 ml d'eau chaude

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  2. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 à 45 secondes.

Ingrédients

  • 80 ml de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 ⅓ cuillère à soupe de sauce soja (20 ml)
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame (15 ml)
  • 50 g de poudre de piment rouge
  • 80 ml de sauce tomate
  • ½ cuillère à café de sel casher (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais (10 g)
  • 1 ⅓ cuillère à soupe d'ail (15 g)
  • 60 ml d'eau chaude

Instructions

  1. Placer tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller la base de lames.
  2. Démarrer l'appareil et augmenter l'intensité jusqu'à la vitesse 5, puis mélanger pendant 10 secondes. Passer à la vitesse 10 et mélanger pendant 20 à 30 secondes, jusqu'à obtention d'un mélange lisse.