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Verdure saltate alle mandorle

Questo piatto saltato dai sapori agrodolci orientali è ideale per un pasto infrasettimanale semplice e veloce.

Salsa per pollo alle mandorle saltato in padella

Per la salsa

Ingredienti

  • 60 ml (¼ cup) light soy sauce
  • 360 ml (1 1/2 cups) no salt vegetable stock , or chicken broth
  • 16 g (2 Tablespoons) cornstarch
  • 15 ml (1 Tablespoon) cooking sherry
  • 1 date, pitted, or 1 teaspoon honey, optional
  • 1 pinch ground black pepper

Istruzioni

  1. Per la salsa, introdurre la salsa di soia, il brodo di pollo, l'amido di mais, lo sherry, lo zucchero e il pepe nel boccale Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio.
  2. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima.
  3. Blend for 10 seconds or until well blended. Set aside.

Per le verdure saltate

Ingredienti

  • 30 ml (2 Tablespoons) extra virgin olive oil, optional
  • 90 g (1 cup) broccoli florets
  • 1 garlic clove, peeled
  • 110 g (1 cup) medium carrots, grated
  • 120 g (1 ) celery stalk, chopped
  • 150 g (1 ) large red bell pepper, chopped
  • 100 g (5 ) green onion, sliced
  • 170 g (1 cup) mushrooms
  • 50 g (¼ cup) slivered almonds

Istruzioni

  1. Stir-fry broccoli florets with olive oil, and cook for approximately 3 minutes.
  2. Aggiungere le mandorle e il resto delle verdure e cuocerle finché non si ammorbidiscono.
  3. Versare la salsa sul pollo saltato e cuocere finché non si sarà addensata.

Note dello chef

Servi insieme a riso integrale o alla tua pasta preferita. Per far addensare l'amido di mais, il liquido deve arrivare a bollore.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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