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Donut

Questo donut dallo stile tradizionale soddisferà qualsiasi palato e lascerà la voglia di mangiarne ancora!

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Ingredienti

  • 960 ml di olio vegetale per frittura
  • 150 ml di latticello a temperatura ambiente
  • 50 g di zucchero semolato o sciroppo di datteri, a piacere
  • 1 cucchiaino e ½ di lievito istantaneo
  • 6 cucchiai di acqua a temperatura ambiente
  • 60 g di burro fuso
  • 1 uovo grande
  • 455 g di farina
  • 3 g di sale (1 cucchiaino), facoltativo

Istruzioni

  1. In una padella dai bordi alti, aggiungere l'olio e mettere a fuoco medio fino a raggiungere 175 °C. Utilizzare un termometro per frittura per accertarsi che la temperatura rimanga costante. In una ciotola piccola, unire il latticello con zucchero e lievito. Lasciare riposare per 5 minuti per consentire al lievito di agire.
  2. Introdurre l'acqua, il composto di latticello, il burro e l'uovo nella caraffa Vitamix secondo l'ordine indicato e chiudere il coperchio. Selezionare la velocità 1, avviare l'apparecchio e aumentare lentamente fino a raggiungere la velocità massima. Frullare per 10 secondi o fino a quando inizia ad amalgamarsi.
  3. Arrestare l'apparecchio, rimuovere il coperchio e aggiungere la farina e il sale.
  4. Chiudere il coperchio e selezionare la velocità 7. Selezionare la funzione Pulse 4 volte.
  5. Interrompere e raschiare i lati del contenitore con una spatola, quindi richiudere il coperchio.
  6. Selezionare la velocità 7 e la funzione Pulse altre 9 volte, finché si forma una palla e la pasta si stacca dai lati del contenitore.
  7. Mettere l'impasto in una ciotola leggermente unta d'olio e coprire con un telo umido. Lasciate lievitare nella parte più calda della cucina, fino a quando le dimensioni dell'impasto sono raddoppiate, per circa un'ora.
  8. Infarinare il piano di lavoro e stendere l'impasto fino a raggiungere uno spessore di 1,2 cm.
  9. Utilizzare uno stampo ad anello grande per tagliare i donut e uno stampo ad anello piccolo per rimuovere il centro.
  10. Friggere i donut uno alla volta nella padella preparata, circa 2 minuti per ogni lato o fino a quando diventano dorati.
  11. Lasciare raffreddare su una gratella e decorare con la glassa preferita.

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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