Roasted Winter Fruits with Honey and Citrus
Try this delicious roasted fruit topper with granola, oatmeal, or served by itself on a cool fall or winter morning. It's a perfect alternative to fresh sliced melon, which can be harder to get during the colder months!
Ingredienti
- 130 g di arance (1 arancia media), solo polpa e scorza
- (1 lemon) zest and flesh only
- (1 small) lime, zest and flesh only
- 60 ml di miele
- (4 whole) star anise
- (3 cinnamon) sticks, 3"
- (6 whole) cloves
- 454 g di mele, senza semi, tagliate in pezzi da 5 cm
- 454 g di pere, senza semi, tagliate in pezzi da 5 cm
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 200 °C. Ricoprire una teglia con carta da forno e metterla da parte.
- Utilizzare una grattugia per grattare la scorza degli agrumi. Con un pelapatate o uno spelucchino, togliere la parte bianca dei frutti. Conservare la scorza e la polpa, scartando la parte bianca fibrosa.
- Inserire la scorza e la polpa degli agrumi nel boccale Vitamix insieme al miele e chiudere il coperchio. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Miscelare per 30 secondi.
- Mettere le mele e le pere tagliate in una ciotola grande. Aggiungere 160 ml della miscela di agrumi e miele insieme alle spezie e mescolare per ricoprire la frutta in modo uniforme. Stendere il composto in modo uniforme sulla teglia preparata.
- Infornare nel forno preriscaldato per 25-30 minuti. Togliere dal forno e servire immediatamente o lasciar raffreddare il composto e spostarlo nel frigorifero in un contenitore.
Note dello chef
Le mele e le pere sono un topping gustoso e pieno di fibre perfetto per la colazione e gli snack.
Ingredienti
- 130 g di arance (1 arancia media), solo polpa e scorza
- (1 lemon) zest and flesh only
- (1 small) lime, zest and flesh only
- 60 ml di miele
- (4 whole) star anise
- (3 cinnamon) sticks, 3"
- (6 whole) cloves
- 454 g di mele, senza semi, tagliate in pezzi da 5 cm
- 454 g di pere, senza semi, tagliate in pezzi da 5 cm
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 200 °C. Ricoprire una teglia con carta da forno e metterla da parte.
- Utilizzare una grattugia per grattare la scorza degli agrumi. Con un pelapatate o uno spelucchino, togliere la parte bianca dei frutti. Conservare la scorza e la polpa, scartando la parte bianca fibrosa.
- Inserire la scorza e la polpa degli agrumi nel boccale Vitamix insieme al miele e chiudere il coperchio. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Miscelare per 30 secondi.
- Mettere le mele e le pere tagliate in una ciotola grande. Aggiungere 160 ml della miscela di agrumi e miele insieme alle spezie e mescolare per ricoprire la frutta in modo uniforme. Stendere il composto in modo uniforme sulla teglia preparata.
- Infornare nel forno preriscaldato per 25-30 minuti. Togliere dal forno e servire immediatamente o lasciar raffreddare il composto e spostarlo nel frigorifero in un contenitore.
Note dello chef
Le mele e le pere sono un topping gustoso e pieno di fibre perfetto per la colazione e gli snack.
Ingredienti
- 130 g di arance (1 arancia media), solo polpa e scorza
- (1 lemon) zest and flesh only
- (1 small) lime, zest and flesh only
- 60 ml di miele
- (4 whole) star anise
- (3 cinnamon) sticks, 3"
- (6 whole) cloves
- 454 g di mele, senza semi, tagliate in pezzi da 5 cm
- 454 g di pere, senza semi, tagliate in pezzi da 5 cm
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 200 °C. Ricoprire una teglia con carta da forno e metterla da parte.
- Utilizzare una grattugia per grattare la scorza degli agrumi. Con un pelapatate o uno spelucchino, togliere la parte bianca dei frutti. Conservare la scorza e la polpa, scartando la parte bianca fibrosa.
- Inserire la scorza e la polpa degli agrumi nel boccale Vitamix insieme al miele e chiudere il coperchio. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare rapidamente fino alla velocità massima. Miscelare per 30 secondi.
- Mettere le mele e le pere tagliate in una ciotola grande. Aggiungere 160 ml della miscela di agrumi e miele insieme alle spezie e mescolare per ricoprire la frutta in modo uniforme. Stendere il composto in modo uniforme sulla teglia preparata.
- Infornare nel forno preriscaldato per 25-30 minuti. Togliere dal forno e servire immediatamente o lasciar raffreddare il composto e spostarlo nel frigorifero in un contenitore.
Note dello chef
Le mele e le pere sono un topping gustoso e pieno di fibre perfetto per la colazione e gli snack.