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Spaghetti vietnamiti in ciotola

Questa ricetta è così semplice da realizzare che diventerà una delle tue soluzioni preferite per risolvere la cena dei giorni feriali. È perfetta anche per un pranzo veloce.

Vietnamese Noodle Bowl.jpg

Spaghetti vietnamiti in ciotola

Ingredienti

  • 60 ml di succo di lime
  • 30 ml di salsa di pesce
  • 2 datteri denocciolati
  • 1 peperoncini rossi tailandesi
  • 20 g di arachidi tostate
  • 30 ml di olio vegetale (2 cucchiai), facoltativo
  • 2 cipollotti
  • 3 spicchi d'aglio

Istruzioni

  1. Cuocere gli spaghetti di riso come indicato sulla confezione. Scolare e lasciare raffreddare.
  2. Inserire gli ingredienti per la vinaigrette nel boccale Vitamix e fissare la base lame.
  3. Avviare il frullatore alla velocità minima, poi aumentare fino alla velocità massima. Frullare per 10 secondi.
  4. Versare la vinaigrette sugli spaghetti e mescolare bene per condire. Aggiungere gli ingredienti rimasti sopra gli spaghetti come guarnizione, decorando la bowl.

Bowl di spaghetti

Ingredienti

  • 454 g di spaghetti di riso
  • 60 g di cavolo cinese, tritato
  • 120 g di carote, tritate
  • 15 g di foglie di menta fresca
  • 30 g di germogli di soia verde

Istruzioni

Note dello chef

Usa questa vinagrette come marinatura per pesce, manzo o altre ricette a cui vuoi aggiungere una nota di cucina orientale. Moltiplica le dosi di questa ricetta per 3 o 4 se stai utilizzando un boccale Vitamix tradizionale. In questa ricetta, al posto dello zucchero di canna usiamo i datteri per aggiungere dolcezza alla vinaigrette.

Combinazioni indovinate

A causa della lunga inattività, la sessione è scaduta e non è più attiva.

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