Impasto per pizza con farina integrale
Impasto per pizza con farina integrale
Ingredienti
- 360 g di farina integrale non sbiancata
- 1 cucchiaino e ¾ di lievito istantaneo
- 1 cucchiaino e ¼ di sale
- 3¾ di cucchiaino di olio d'oliva
- 240 ml di acqua calda
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 425 °C. Ungere leggermente un'ampia ciotola e una teglia da forno e mettere da parte.
- Introdurre la farina, il lievito e il sale nella caraffa Vitamix e chiudere il coperchio.
- Selezionare la velocità 1.
- Accendere l'apparecchio e aumentare lentamente la velocità fino a 8. Frullare per 5 secondi. Arrestare l'apparecchio e rimuovere il tappo del coperchio.
- Selezionare la velocità 5.
- Impastare utilizzando la funzione Pulse per circa 60 volte in 45 secondi, aggiungendo allo stesso tempo l'olio e l'acqua lentamente attraverso l'apertura del coperchio fino a formare la palla di impasto.
- Dopo che si è formata la palla, utilizzare la funzione Pulse in modo continuo per 5-10 secondi.
- Infarinarsi le mani, rimuovere l'impasto e formare una palla tonda. Mettere l'impasto nella ciotola preparata e farlo girare in modo da ungerlo su tutti i lati. Lasciar lievitare 10 minuti.
- Stendere l'impasto fino a formare la base della pizza e farcire a piacere. Cuocere in forno per 12-15 minuti.
Informazioni nutrizionali
| Porzione | 80 g |
| Quantità per porzione | |
| Calorie | 170 |
| Grassi totali | 3,5 |
| Grassi saturi | 0 |
| Colesterolo | 0 |
| Sodio | 370 |
| Carboidrati totali | 33 |
| Fibre | 5 |
| Zuccheri | 0 |
| Proteine | 6 |
