どんぐりかぼちゃとターメリックのスープ

チキンブロス、どんぐりかぼちゃ、ターメリックの栄養がたっぷり入った、スパイシーなグリーンカレーペーストの香り高いスープ。

どんぐりかぼちゃとターメリックのスープ

食材

  • どんぐりかぼちゃ 550g(4カップ)皮をむいて種を取り、茹でる
  • チキンブロスまたは野菜ブロス 960ml(4カップ)
  • グリーンカレーペースト 大さじ1
  • ターメリックパウダー 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2(お好みで)
  • 粉末黒胡椒 小さじ1/4

作り方

  1. すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。5分45秒間、または蓋プラグ開口部から蒸気が吹き上がるまでブレンドします。

シェフの一言

塩胡椒は、味を調えるために少しだけ加えるようにしてください。スープをブレンドした後、味見をして、風味が足りない場合は塩胡椒を少し追加してください。Vitamixの標準コンテナを使用している場合は、ターメリックの色がコンテナに付着しないようすぐに洗ってください。

食材

  • どんぐりかぼちゃ 550g(4カップ)皮をむいて種を取り、茹でる
  • チキンブロスまたは野菜ブロス 960ml(4カップ)
  • グリーンカレーペースト 大さじ1
  • ターメリックパウダー 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2(お好みで)
  • 粉末黒胡椒 小さじ1/4

作り方

  1. すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。5分45秒間、または蓋プラグ開口部から蒸気が吹き上がるまでブレンドします。

シェフの一言

塩胡椒は、味を調えるために少しだけ加えるようにしてください。スープをブレンドした後、味見をして、風味が足りない場合は塩胡椒を少し追加してください。Vitamixの標準コンテナを使用している場合は、ターメリックの色がコンテナに付着しないようすぐに洗ってください。

食材

  • どんぐりかぼちゃ 225g(2カップ)皮をむいて種を取り、茹でる
  • チキンブロスまたは野菜ブロス 480ml(2カップ)
  • グリーンカレーペースト 大さじ1/2
  • ターメリックパウダー 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/8(お好みで)
  • 粉末黒胡椒 小さじ1/8

作り方

  1. すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 最低速度を選択してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。7分30秒間、または蓋プラグ開口部から蒸気が吹き上がるまでブレンドします。

シェフの一言

スープをブレンドした後、味見をして、風味が足りない場合は調味料を調整してください。カイエンやその他のスパイスを足すと風味が豊かになります。Vitamixの標準コンテナを使用している場合は、ターメリックの色がコンテナに付着しないようすぐに洗ってください。