ブロッコリーのアーモンド炒め
甘酸っぱいこのアジア風味の炒め物は、手早く簡単に作れ、平日の夜のお食事作りにぴったりです。
食材
- 薄口醤油 60ml（1/4カップ）
- 無塩野菜ストックまたはチキンブロス 1/2カップ
- コーンスターチ 16g（大さじ2）
- 料理用シェリー酒 15ml（大さじ1）
- デーツ 1個（種を除く）または蜂蜜 小さじ1、お好みで
- 粉末黒胡椒 1つまみ
作り方
- ソースを作ります。薄口醤油、チキンブロス、コーンスターチ、料理用シェリー酒、デーツまたは蜂蜜、黒胡椒を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
- 速度を最低に設定してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。
- 10秒間、またはよく混ざるまでブレンドします。脇に置いておきます。
- ブロッコリーをエクストラバージンオリーブオイルで約3分炒めます。
- 残りの野菜とアーモンドを加え、柔らかくなるまで炒めます。
- 4のソースを7に注ぎ入れ、とろみがつくまで加熱します。
シェフの一言
玄米やお好みの麺に盛りつけてお召し上がりください。とろみをつけるには、コーンスターチ入りのソースが沸騰するまで加熱する必要があります。
食材
- 薄口醤油 60ml（1/4カップ）
- 無塩野菜ストックまたはチキンブロス 1/2カップ
- コーンスターチ 16g（大さじ2）
- 料理用シェリー酒 15ml（大さじ1）
- デーツ 1個（種を除く）または蜂蜜 小さじ1、お好みで
- 粉末黒胡椒 1つまみ
作り方
- ソースを作ります。薄口醤油、チキンブロス、コーンスターチ、料理用シェリー酒、デーツまたは蜂蜜、黒胡椒を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
- 速度を最低に設定してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。
- 10秒間、またはよく混ざるまでブレンドします。脇に置いておきます。
- ブロッコリーをエクストラバージンオリーブオイルで約3分炒めます。
- 残りの野菜とアーモンドを加え、柔らかくなるまで炒めます。
- 4のソースを7に注ぎ入れ、とろみがつくまで加熱します。
シェフの一言
玄米やお好みの麺に盛りつけてお召し上がりください。とろみをつけるには、コーンスターチ入りのソースが沸騰するまで加熱する必要があります。
食材
- 薄口醤油 60ml（1/4カップ）
- 無塩野菜ストックまたはチキンブロス 1/2カップ
- コーンスターチ 16g（大さじ2）
- 料理用シェリー酒 15ml（大さじ1）
- デーツ 1個（種を除く）または蜂蜜 小さじ1、お好みで
- 粉末黒胡椒 1つまみ
作り方
- ソースを作ります。薄口醤油、チキンブロス、コーンスターチ、料理用シェリー酒、デーツまたは蜂蜜、黒胡椒を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
- 速度を最低に設定してブレンダーのスイッチを入れ、すぐに最高速度まで上げます。
- 10秒間、またはよく混ざるまでブレンドします。脇に置いておきます。
- ブロッコリーをエクストラバージンオリーブオイルで約3分炒めます。
- 残りの野菜とアーモンドを加え、柔らかくなるまで炒めます。
- 4のソースを7に注ぎ入れ、とろみがつくまで加熱します。
シェフの一言
玄米やお好みの麺に盛りつけてお召し上がりください。とろみをつけるには、コーンスターチ入りのソースが沸騰するまで加熱する必要があります。