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Butternut Squash Hummus

Try this unique hummus that replaces chickpeas with roasted butternut squash, or whatever fall squash you like!

Winter Squash Hummus.jpg

食材

  • エクストラバージンオリーブオイルまたは水 120ml(1/2カップ)
  • ゴマ 35g(1/4カップ)乾煎りする
  • にんにく 2かけ(皮をむく)
  • レモン 1個(皮をむく)
  • バターナッツスクワッシュ、または他のスクワッシュ 525g(大約1個)ローストして大きめの乱切りにする

作り方

  1. ピーラーや果物ナイフで、レモンの皮と白いワタを取り除き、果肉だけを残します。
  2. すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  3. 最低速度を選択してブレンダーをスタートさせ、すぐに最高速度まで上げます。タンパーを使って材料をブレードに集めながら、60秒間ブレンドします。

シェフの一言

  • 野菜を野菜ディップでいかがですか?植物の栄養をおいしくたっぷり取る便利な方法です。
  • ほんのり甘いこのレシピは生の野菜にぴったり。ひよこ豆以外の食材でも、このとおりフムスが楽しめます。Vitamixでレモンとゴマを粉砕すれば、おいしいベースができあがります。タヒニを買ったりレモンを絞る必要はありません。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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