크랜베리 땅콩 브레드
통밀이 들어간 이번 레시피를 위해 Vitamix를 사용할 때 오렌지 필을 약간만 추가하면 톡 터지는 상큼한 시트러스 향을 느끼실 수 있습니다.
재료
- 냉동 크랜베리 100 g(1컵)
- 큰 오렌지 1개, 껍질을 벗겨 이등분하여 준비
- 오렌지 필 2.5cm(1인치)
- 라이트 올리브 오일 60ml(¼컵)
- 굵은 설탕 200큰술(1컵)
- 1 large egg
- 바닐라 추출액 1작은술
- 베이킹파우더 1½작은술
- 베이킹 소다 ½작은술
- 소금 3g(1작은술)
- 통밀가루 240g(2큰술)
- 45 g (½ cup) chopped walnuts
지침
- 오븐을 350°F(180°C)로 예열합니다. 8 1/2인치 x 4 1/2인치 (22cm x 11cm) 크기의 빵틀을 식물성 오일이나 쇼트닝으로 가볍게 코팅합니다.
- Place Vitamix Container on blender base and select Variable 1.
- 기계를 켜고 천천히 속도를 가변 3으로 높입니다. 뚜껑 마개를 열고 뚜껑 마개 구멍으로 크랜베리를 추가하여 다집니다. 기계를 멈추고 벽면을 긁어낸 후 다진 크랜베리를 꺼냅니다.
- 4등분한 오렌지, 오렌지 껍질, 올리브 오일, 설탕, 달걀, 바닐라를 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
- Select Variable 1. Turn machine on and slowly increase speed to Variable 10, then to High.
- Blend for 30 seconds, using the tamper as necessary to press the ingredients into the blades.
- 커다란 믹싱볼에 베이킹파우더, 베이킹 소다, 소금, 통밀 가루를 넣고 잘 저어줍니다.
- 오렌지 혼합물을 건조한 재료가 담긴 볼에 넣습니다. 손으로 섞되, 건조한 재료가 습기를 머금으면 바로 멈춥니다.
- 다진 너트를 반죽에 넣고 섞되, 과하게 섞지 않도록 합니다.
- 준비된 팬에 반죽을 두릅니다. 1시간 동안 또는 이쑤시개로 찔러서 반죽이 묻어나오지 않을 때까지 구워줍니다.
- 와이어 랙에 30분간 식히고 빵틀에서 조심히 빼고 완전히 식힌 후 자릅니다.
메모
To make Whole Wheat Flour with whole kernel wheat: Place 1½ cups (270 g) whole kernel wheat into the Vitamix Dry Grains Container and secure lid.
영양 정보
| 제공량 | 1조각 |
| 함유량 | |
| 칼로리 | 250 |
| 총지방량 | 9 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 20 mg |
| 염분 | 380 mg |
| 총탄수화물 | 42 g |
| 식이섬유 | 4 g |
| 설탕 | 22 g |
| 프로틴 | 5 g |
