통밀 피자 도우
통밀 피자 도우
재료
- 표백하지 않은 통밀가루 360g(3큰술)
- 인스턴트 패스트 라이즈 이스트 1¾ 작은술
- 소금 1¼작은술
- 올리브 오일 3¾작은술
- 온수 240ml(1컵)
지침
- 오븐을 425°F로 예열합니다. 큰 믹싱 볼과 베이킹 시트에 오일을 가볍게 바르고 옆에 둡니다.
- 밀가루와 이스트, 소금을 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
- 가변 1를 선택합니다.
- 기계를 켜고 가변 8로 천천히 올립니다. 5초간 사용합니다. 기계를 켜고 뚜껑 마개를 제거합니다.
- 가변 5를 선택합니다.
- 뚜껑 마개 구멍으로 오일과 물을 천천히 첨가하면서 공 모양이 만들어질 때까지 45초간 빠르게 60회 정도 펄싱합니다.
- 공 모양 반죽이 완성되면 5~10초간 지속적으로 펄싱합니다.
- 밀가루를 묻힌 손으로 반죽을 꺼내고 공 모양으로 동그랗게 뭉칩니다. 준비된 믹싱 볼에 반죽을 넣고 반죽 전체에 기름이 묻게 뒤집습니다. 10분간 부풀게 둡니다.
- 피자 모양으로 넓게 펴고 원하는 토핑을 올리세요. 12~15분간 구워주십시오.
영양 정보
| 제공량 | 80g(1조각) |
| 함유량 | |
| 칼로리 | 170 |
| 총지방량 | 3.5 |
| 포화 지방 | 0 |
| 콜레스테롤 | 0 |
| 염분 | 370 |
| 총탄수화물 | 33 |
| 식이섬유 | 5 |
| 설탕 | 0 |
| 프로틴 | 6 |
