Overslaan en naar inhoud gaan

Spiced Carrot Soup

For hot soup on demand, roast the ingredients ahead of time and store them in the freezer. When the craving strikes, simply thaw the vegetables, add your stock, and blend to create a hot soup in minutes.

Spiced Carrot Soup.jpg

Ingrediënten

  • 295 g wortels, gesneden
  • 90 g rode paprika, gesneden
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 60 g (½) gele ui, gepeld en gesnipperd
  • 5 g verse gemberwortel, geschild
  • 4 eetlepels verse korianderblaadjes
  • ½ theelepel garam masala
  • ½ theelepel zout, optioneel
  • ¼ theelepel gemalen zwarte peper
  • 1 eetlepel olijfolie, extra vergine
  • 600 ml groentebouillon

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Meng in een kom wortelen, paprika, knoflook, ui, gember, koriander, garam masala, zout (optioneel), peper en olijfolie. Goed doorroeren zodat alles bedekt is. Verdeel het mengsel over een bakplaat en bak in de voorverwarmde oven in ongeveer 45 minuten gaar. Haal uit de oven en laat iets afkoelen.
  3. Voeg de bouillon en het geroosterde mengsel in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en vergrendel het deksel.
  4. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 7 minuten of tot er stoom onder het deksel vandaan komt of selecteer het programma voor warme soepen en laat de machine het programma voltooien.

Opmerking van de chef-kok

Maak soeppakketjes voor later. Laat het mengsel afkoelen en doe het in een diepvrieszak, sluit die af en vries in. Ontdooi het mengsel voor het mixen en volg de instructies van het recept.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden