Sweet Potato Breakfast Bowl
For a sweet morning breakfast bowl in the fall, try using an uncommon ingredient for extra flavor and nutrients - sweet potato!
Ingrediënten
- 120 ml havermelk
- 60 ml vanille-amandelyoghurt
- 75 g gekookte zoete aardappel
- 35 g cashewnoten
- 1 eetlepel chiazaad
- 1 eetlepel hennepzaad
- 375 g bevroren banaan
Bereidingswijze
- Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
- Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 35-45 seconden en gebruik de tamper om de ingrediënten naar de messen te duwen. Schep in een schaal en garneer naar wens.
Opmerking van de chef-kok
Gehakte cashewnoten, zelfgemaakte cruesli, vers of gedroogd fruit, hennepzaad en chiazaad zijn zeer geschikt als topping.
Voedingsinformatie
| Portiegrootte | 98 g (1 portie) |
| Hoeveelheid per portie | |
| Calorieën | 120 |
| Totaal vet | 4 g |
| Natrium | 20 mg |
| Totaal koolhydraten | 20 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Suikers | 11 g |
| Eiwitten | 2 g |
