野生蘑菇佐百里香奶油濃湯
蘑菇增添了美味的鮮味，而腰果則為這道營養豐富的湯增添了奶油味（不含乳製品）。
配料
- （1 湯匙）特級初榨橄欖油
- 335 公克 (¾ 磅) 野生蘑菇 (切片)
- （2 湯匙）新鮮百里香葉
- 75 公克 (1 顆) 中紅蔥頭 (去皮、切片)
- 155 公克 (1 杯) 生腰果
- 960 毫升 (4 杯) 蔬菜高湯
- （½ 茶匙）海鹽
做法
- 在以中大火加熱的大平底鍋中，加入橄欖油、蘑菇、新鮮百里香葉和紅蔥頭，拌炒至變軟，大約 10 分鐘。
- 依序將蔬菜高湯、腰果和拌炒過的混合物加入 Vitamix 容杯中並蓋緊杯蓋。
- 以最低速啟動調理機，然後再快速增加到最高速。攪拌 5 分 45 秒；或選取「Hot Soups」(熱湯) 程式並讓機器完成程式設定的循環。
主廚秘訣
人們經常忽略蘑菇是一種營養豐富的蔬菜，但您不會被騙的！蘑菇不僅富含纖維、維生素和礦物質，而且還為食譜帶入了美妙的鮮味。腰果可製造奶油基底，不僅美味，而且提供植物蛋白、纖維和健康脂肪。這湯裡全部都有！
配料
- （1 湯匙）特級初榨橄欖油
- 335 公克 (¾ 磅) 野生蘑菇 (切片)
- （2 湯匙）新鮮百里香葉
- 75 公克 (1 顆) 中紅蔥頭 (去皮、切片)
- 155 公克 (1 杯) 生腰果
- 960 毫升 (4 杯) 蔬菜高湯
- （½ 茶匙）海鹽
做法
- 在以中大火加熱的大平底鍋中，加入橄欖油、蘑菇、新鮮百里香葉和紅蔥頭，拌炒至變軟，大約 10 分鐘。
- 依序將蔬菜高湯、腰果和拌炒過的混合物加入 Vitamix 容杯中並蓋緊杯蓋。
- 以最低速啟動調理機，然後再快速增加到最高速。攪拌 5 分 45 秒；或選取「Hot Soups」(熱湯) 程式並讓機器完成程式設定的循環。
主廚秘訣
人們經常忽略蘑菇是一種營養豐富的蔬菜，但您不會被騙的！蘑菇不僅富含纖維、維生素和礦物質，而且還為食譜帶入了美妙的鮮味。腰果可製造奶油基底，不僅美味，而且提供植物蛋白、纖維和健康脂肪。這湯裡全部都有！
配料
- （1 湯匙）特級初榨橄欖油
- 335 公克 (¾ 磅) 野生蘑菇 (切片)
- （2 湯匙）新鮮百里香葉
- 75 公克 (1 顆) 中紅蔥頭 (去皮、切片)
- 155 公克 (1 杯) 生腰果
- 960 毫升 (4 杯) 蔬菜高湯
- （½ 茶匙）海鹽
做法
- 在以中大火加熱的大平底鍋中，加入橄欖油、蘑菇、新鮮百里香葉和紅蔥頭，拌炒至變軟，大約 10 分鐘。
- 依序將蔬菜高湯、腰果和拌炒過的混合物加入 Vitamix 容杯中並蓋緊杯蓋。
- 以最低速啟動調理機，然後再快速增加到最高速。攪拌 5 分 45 秒；或選取「Hot Soups」(熱湯) 程式並讓機器完成程式設定的循環。
主廚秘訣
人們經常忽略蘑菇是一種營養豐富的蔬菜，但您不會被騙的！蘑菇不僅富含纖維、維生素和礦物質，而且還為食譜帶入了美妙的鮮味。腰果可製造奶油基底，不僅美味，而且提供植物蛋白、纖維和健康脂肪。這湯裡全部都有！