Cocktails au champagne pour célébrer le Nouvel An
Rien n'évoque mieux la fête que le champagne. Le bouchon qui saute et l'éclatement des bulles annoncent la nouvelle année, gage d'abondance et de bonheur. Mais même le champagne peut devenir lassant à la longue. Avec quelques ingrédients supplémentaires, vous pouvez créer des cocktails à base de champagne originaux pour célébrer le Nouvel An.
Choisir son champagne
Il n'est pas nécessaire d'acheter une bouteille de champagne coûteuse pour préparer des cocktails à base de champagne. En fait, vous n'avez même pas besoin d'utiliser du vrai champagne, ce vin mousseux propre à la région champenoise. Les vins mousseux californiens et le prosecco italien (que l'on retrouve généralement dans les Bellinis ) sont généralement moins chers, mais tout aussi efficaces. Le seul autre choix à faire concerne la variété des vins : sec, doux ou rosé (caractérisé par sa couleur rose).
Cocktail classique au champagne
La recette originale du cocktail au champagne demeure inchangée à ce jour. Pour le préparer, mettez un morceau de sucre dans une flûte à champagne préalablement rafraîchie. Versez quelques gouttes d'amer sur le sucre, puis complétez avec le champagne brut ou le vin mousseux de votre choix (un rosé sec convient également) et garnissez d'un zeste de citron. Faites participer vos invités à la création de ce cocktail en leur fournissant les ingrédients et en leur permettant de composer leur propre cocktail.
Kir Royale
Avec sa robe rouge foncé et ses reflets uniques, le Kir Royal est parfait pour célébrer le Nouvel An. Et avec seulement trois ingrédients faciles à trouver, vous pouvez préparer ce cocktail en un clin d'œil et profiter pleinement de la fête. Versez une cuillère à soupe de Chambord (une liqueur de framboise noire française à la robe rouge intense) dans chaque flûte à champagne préalablement rafraîchie. Ajoutez quelques framboises fraîches et complétez avec du champagne ou du vin mousseux – sec ou doux, tout aussi délicieux. Pour une version plus légère, optez pour des bonbons rosés au champagne .
Français 75
Jamais l'association champagne et gin n'a semblé plus improbable, et pourtant, elle fonctionne à merveille. Secoué et servi dans un verre à martini, le French 75 s'éloigne de la tradition, mais s'est rapidement imposé comme un classique à part entière. Pour faire ce cocktail, vous aurez besoin de sirop de sucre, que vous pouvez acheter tout prêt ou préparer vous-même en faisant mijoter du sucre et de l'eau, puis en laissant refroidir. Dans un shaker, mélangez le gin, le jus de citron et le sirop de sucre, ajoutez quelques glaçons et secouez vigoureusement. Versez le mélange dans des verres rafraîchis, complétez avec du champagne brut ou du vin mousseux et garnissez d'un zeste de citron. Si vous préférez un French 75 plus corsé, remplacez le sirop de sucre par une purée de fruits pour obtenir une boisson pétillante et fruitée.