Rempli de saveurs : des trempettes et des collations santé
Qui n'aime pas une sauce savoureuse ? Chaudes, froides, salées ou sucrées, on a tout ce qu'il vous faut.
Les sauces à tremper sont parfaites à apporter à une fête ou à avoir sous la main pour une petite pause gourmande et saine. En planifiant vos repas de la semaine, vous pourrez facilement varier vos sauces quotidiennes et ainsi garder vos collations saines et vos papilles ravies, même les journées les plus chargées. Et avec votre Vitamix, la préparation est un jeu d'enfant : il suffit de mettre les ingrédients (pas besoin de les couper au préalable), de mixer, et voilà ! Une grosse quantité est prête en quelques secondes !
C'est vraiment facile, mais si vous voulez devenir un vrai maître des trempettes, consultez nos meilleurs conseils pour les préparer :
Torréfiez pour un meilleur goût.
Bien que le Vitamix soit assez puissant pour préparer de délicieuses trempettes à partir d'ingrédients crus, les rôtir au préalable permet d'en rehausser la saveur en caramélisant les sucres naturels des fruits et légumes. Nous avons d'excellentes recettes à vous proposer si vous voulez essayer cette technique, comme notre houmous de carottes rôties, fenouil et ciboulette ou notre queso aux poivrons rouges et noix de cajou.
Surveillez le ratio liquide/ingrédients.
Votre Vitamix est assez puissant pour mélanger même les sauces les plus épaisses, mais vous aurez tout de même besoin d'un peu de liquide pour obtenir une sauce onctueuse. Assurez-vous également d'avoir le poussoir à portée de main, car vous pourriez avoir besoin d'aider à rapprocher les ingrédients des lames pour obtenir la texture idéale.
N'abusez pas de l'huile — et la portion est petite.
On peut faire plusieurs sauces sans huile, en utilisant de l'eau ou certains vinaigres. Si vous recherchez des collations saines, c'est un point important à retenir, car les calories contenues dans l'huile s'accumulent rapidement, et l'huile n'est pas toujours essentielle à la texture et à la saveur de la sauce.
Il peut aussi être utile de doser vos portions. Les sauces sont tellement délicieuses qu'on se rend vite compte qu'on en a mangé plus que prévu. (Pas de jugement, ça nous est tous arrivé !)
Jouez avec différents ingrédients.
L'utilisation de lait végétal, d'aquafaba, de vinaigres ou d'agrumes peut vraiment rehausser vos trempettes. C'est aussi un excellent moyen de personnaliser vos collations selon vos préférences alimentaires.
Bien sûr, vous pouvez aussi ajouter des épices et des herbes. Ne vous souciez pas trop des quantités : vous pouvez toujours partir de nos recettes comme base et ajuster les ingrédients jusqu’à obtenir la sauce à votre goût.
Et si vous avez des enfants difficiles à table, pensez à ajouter des légumes pour un apport nutritif supplémentaire. Votre Vitamix rendra vos sauces si onctueuses qu'elles n'en verront que du feu !
Nombreux sont ceux qui optent pour du houmous, du guacamole ou même de la vinaigrette du commerce pour leurs trempettes, mais il existe une multitude d'options à base d'aliments entiers, frais, délicieux et sains. Grâce à votre Vitamix, il est facile et rapide d'intégrer des trempettes à votre quotidien. Alors, amusez-vous, laissez aller votre créativité et régalez-vous !