Conseils marketing pour les fêtes de fin d'année pour votre restaurant
Pour vous démarquer de la concurrence, une solution efficace consiste à mettre en place des campagnes marketing astucieuses pendant les fêtes. En tirant parti des célébrations annuelles de manière originale, vous pouvez non seulement stimuler vos ventes à court terme, mais aussi assurer votre succès pour les années à venir si vous menez ces promotions régulièrement. Voici quelques conseils marketing à garder en tête pour votre restaurant pendant les fêtes.
Promouvoir partout
À l'ère des médias sociaux, il est essentiel de promouvoir activement vos offres spéciales des fêtes sur Facebook, Twitter, Instagram, et pourquoi pas Snapchat, Google+ ou d'autres plateformes. Ces outils gratuits vous permettent de mettre en valeur l'image de marque de votre restaurant et d'affirmer votre personnalité. Pendant les fêtes, profitez de chaque canal pour proposer des promotions exclusives et inciter vos clients à venir, à en parler autour d'eux ou à dépenser davantage.
Envoyez des courriels à votre clientèle
Il est essentiel de solliciter votre liste de diffusion (vous collectez bien des adresses courriel pour votre restaurant, n'est-ce pas ?) lors de chaque campagne de marketing pour les fêtes. Soyez aussi précis que possible sur vos plats du jour : une description alléchante peut facilement convaincre les clients. Pensez également à afficher vos heures d'ouverture pendant les fêtes dans des endroits bien visibles, car certains clients pourraient croire que vous êtes fermé alors que ce n'est pas le cas.
Si votre budget le permet, pensez à publier des annonces dans les guides cadeaux locaux (le cas échéant). Si votre horaire le permet, participez à des événements caritatifs pendant les fêtes pour mettre en valeur l'engagement social de votre restaurant. Vous pouvez même organiser des tirages au sort (en personne et sur votre site Web) pour faire connaître votre établissement et attirer de nouveaux clients.
Pensez à offrir un service de traiteur pour les fêtes.
Si vous collectez des adresses courriel et disposez d'une importante base de données clients, vous pourriez les informer que vous offrez un service de traiteur pour les fêtes. Le potentiel d'augmenter vos profits est considérable si vous avez des prospects qualifiés (vos abonnés sur les médias sociaux comptent également), et vous n'avez même pas besoin de modifier votre carte actuelle pour vous lancer dans cette activité.
Il est important de se demander si votre personnel possède les compétences et les capacités nécessaires pour gérer l'intégration d'une activité entièrement nouvelle. Toutefois, si vous identifiez une opportunité dans le secteur de la restauration saisonnière dans votre région, cela pourrait constituer une excellente campagne de marketing pour les fêtes de fin d'année.
Créer des menus à thème
À moins de tenir un restaurant dont le menu change fréquemment, il y a fort à parier que vous et votre équipe en cuisine vous lassez de préparer les mêmes plats à chaque service. Heureusement, les fêtes sont l'occasion parfaite d'offrir un menu thématique à vos clients. Laissez aller votre créativité : ajoutez des plats de fête à la carte à votre menu habituel ou proposez un menu de fête à prix fixe en plus de votre menu habituel (ou à sa place).
En offrant des plats du jour classiques, vous attirerez probablement une clientèle que vous n'auriez pas eue autrement. D'ailleurs, si vous voulez innover, vous pouvez même laisser vos cuisiniers suggérer des idées de plats pour les fêtes. Choisissez vos idées préférées et mettez-les en œuvre afin de récompenser et de motiver votre équipe.
Les fêtes sont synonymes de joie, et votre stratégie marketing doit refléter cet esprit. Profitez de chaque occasion pour organiser une activité à la fois agréable pour vous et votre équipe, et rentable une fois vos comptes établis.