Si vous n'avez pas entendu parler des nouilles miracles, ces nouilles japonaises gélatineuses ressemblent à des pâtes et se déplacent rapidement au-delà des régimes à faible teneur en glucides et dans le courant dominant. Fabriqués à partir de fibres végétales, ils ont beaucoup à offrir aux régimes restreints car ils sont sans gluten, végétaliens et ne contiennent ni glucides ni calories. Ces nouilles à la mode pourraient-elles convenir à vous et à votre alimentation ? Pour vous aider à répondre à cette question, voici un aperçu de ce que vous devez savoir sur les nouilles dont tout le monde parle aujourd'hui.

Que sont-ils exactement ?

Les nouilles miracles, également connues sous le nom de nouilles shirataki, sont des nouilles translucides fabriquées à partir de fibres végétales. La fibre provient de l'igname de konjac, un légume japonais qui porte plusieurs autres noms, notamment la langue du diable, le lys vaudou ou l'igname d'éléphant. Ces nouilles sont végétariennes et presque exemptes de glucides et de calories. Grâce à leur teneur en fibres, ils favorisent une digestion lente et une absorption lente du glucose, vous permettant de vous sentir rassasié plus longtemps. Cette sensation de satiété fait également partie des raisons pour lesquelles les nouilles miracles peuvent imiter la sensation des pâtes dans divers plats, en particulier lorsqu'elles sont rôties et combinées avec de la sauce.

Comment les préparez-vous ?

Pour préparer ces nouilles gélatineuses pour le dîner, sortez-les simplement de leur emballage, rincez-les sous l'eau froide pendant une minute, faites-les bouillir pendant trois minutes et enfin, faites-les rôtir à sec sur la cuisinière pendant une minute de plus. Ensuite, ils sont prêts à être utilisés comme vous le souhaitez. Combinez-les avec de la sauce, mélangez-les avec des légumes rôtis ou utilisez-les dans toutes les recettes qui vous conviennent. Bien que ces nouilles ne soient pas les mêmes que les pâtes, elles peuvent imiter la texture al dente des nouilles cuites. Pour de meilleurs résultats, cependant, The Huffington Post dit : « Lorsque vous cuisinez avec du shirataki, souvenez-vous de la texture : cela ressemble plus aux nouilles en verre ou en cellophane que vous trouvez dans les sautés, les soupes et les boulettes asiatiques.

Quels avantages offrent-ils ?

Personne n'a à vous dire que, que vous ne puissiez pas manger de gluten ou que vous essayiez de réduire les calories, les aliments qui offrent une grande saveur sans compromettre votre santé sont des bouées de sauvetage. Les nouilles miracles en sont un parfait exemple. Non seulement ils sont rapides et faciles à préparer, mais ils offrent un moyen de profiter des nouilles sans consommer beaucoup de calories et de glucides. Ils ralentissent également la digestion afin de vous laisser rassasié plus longtemps.

En fin de compte, quiconque recherche une alternative saine et complète aux nouilles traditionnelles devrait envisager d'essayer les nouilles miracles. Que vous prépariez un sauté ou de simples nouilles avec de la sauce, cet ingrédient hypocalorique est facile à préparer et pourrait bien être votre nouveau substitut de pâtes incontournable.