Le grand jeu : Comment créer un menu pour votre restaurant
Le Super Bowl est l'un des événements les plus regardés au pays, grâce au football, aux publicités et au spectacle captivant de la mi-temps. La nourriture lors des fêtes attire également beaucoup l'attention, et les restaurants peuvent élaborer un menu attractif. Ce n'est pas seulement vrai pour les bars sportifs : même les restaurants plus chics ont trouvé des moyens de tirer profit de cet événement majeur. Voici quelques conseils de restaurants de partout au pays pour créer un menu exceptionnel pour le Super Bowl.
Vive le football américain et la bière !
L'équipe du FireLake Grill House & Cocktail Bar, en plein cœur de Minneapolis, proposera sa propre version du football américain à son menu. Ils concoctent un festin à base de cochon pour leurs convives, avec notamment un cochon entier rôti et des plats comme des tacos au cochon et des sandwichs au porc effiloché. Le chef Jim Kyndberg s'est également associé à un distributeur de bières local pour lancer une nouvelle bière à l'occasion de l'événement, ce qui promet une expérience encore plus festive pour ses clients, tout en étant bénéfique pour ses partenaires et son chiffre d'affaires.
Ajoutez une compétition amicale
Pour pimenter vos festivités, rien de mieux qu'un petit jeu de compétition le jour du match. Certains restaurants offrent un bon d'achat ou un rabais à ceux qui devinent le score exact, tandis que d'autres proposent à leurs clients de tirer au sort des cases pour encourager une compétition amicale. À Chicago , Howells & Hood organise un concours de chili entre restaurants locaux. Ils vendent des plateaux de dégustation de chili et de bière, et gardent l'anonymat des restaurants participants. Les clients peuvent voter tout au long de la journée et le gagnant est désigné le soir même.
Laissez les invités l'emporter
Bien des gens aiment encore regarder le match à la maison, alors pourquoi ne pas leur offrir la chance de savourer certains de vos plats ? Si vous offrez déjà des menus spéciaux pour les jours de match, il ne devrait pas être trop difficile de les offrir pour emporter. Par exemple, un repas complet à emporter avec plat principal, accompagnements, dessert et même bière permettrait aux personnes qui reçoivent à la maison de profiter facilement de vos offres spéciales. Même si vos plats ne sont pas naturellement liés au football, si vous offrez un service de traiteur ou des paniers de pique-nique, les adapter simplement à l'occasion du match peut faire toute la différence. Après tout, tout le monde n'a pas envie de manger seulement des nachos et des ailes de poulet.
Organisez une fête chic à la maison
Ce n'est pas parce qu'on tient un restaurant chic qu'on ne peut pas s'amuser un peu pour le grand match. Le chef Ricardo Jarquin, du Travelle Kitchen and Bar à Chicago, en profite pour organiser sa propre soirée privée, proposant des plats raffinés et originaux pour les jours de match. Auparavant, il facturait 75 $ pour une formule à volonté avec boissons et nourriture, et proposait au menu des plats comme des nachos au carne asada, une poutine aux pommes de terre rissolées et des tacos aux crevettes.
Avec un peu d'imagination et de créativité, c'est facile de concocter un menu original et alléchant pour le jour du match. Suivez ces conseils et n'oubliez pas de respecter l'ambiance de votre restaurant. Que la meilleure équipe gagne !