Descuento para empleados: cómo y por qué ofrecerlo
Ofrecer descuentos a sus empleados beneficia a su negocio y lo mantiene motivado. Sin afectar negativamente sus resultados, un programa de descuentos puede ser un gesto valioso que su personal agradecerá. Establecer pautas claras desde el principio minimizará los problemas y probablemente obtendrá valiosas opiniones de sus empleados cuando prueben su comida. Aquí tiene algunos consejos y consideraciones a tener en cuenta.
Desarrollar un sólido programa de descuentos para empleados
Thierry Reverse, chef ejecutivo del Hilton Garden Inn en Pensacola, Florida, recomienda ofrecer "un 50 % de descuento en la comida de los empleados en todo momento". Sara Bowling, chef de Bon Appetit Management Company , añade que se debería considerar ofrecer "una comida gratuita a un precio razonable durante el turno y un descuento —sin alcohol— fuera del horario laboral".
Aunque las opiniones varían, ofrecer a los empleados un 50% de descuento en las comidas es justo. Muchos propietarios y gerentes coinciden en que cobrar a los empleados el precio completo del alcohol desalienta los excesos. Un 20% de descuento en las cuentas para amigos y familiares que cenan con el personal también es justo. "No creo que un restaurante deba aprovecharse de los empleados, nunca", afirma Carrie Amo, de Wandering Culinarian en Texas. "Si obtienen un 50% de descuento mientras están fuera de servicio y traen a un grupo de amigos o familiares a precio completo, el negocio sale ganando". Amo también cree que es importante que el personal pruebe diferentes platos del menú para poder hacer sugerencias y vender platos. "Pónganles demasiadas trabas, y les prometo que no les importará", añade.
Establecer límites claros
Se debe animar a los empleados a sentarse en la mesa del restaurante donde pasan la mayor parte del tiempo. Sin embargo, es necesario establecer límites claros desde el principio para minimizar los problemas. Aquí tienes algunos consejos:
- Tenga claros los días y horarios en que se pueden aplicar los descuentos. Por ejemplo, el viernes por la noche podría no ser el mejor momento para que los empleados coman en el trabajo si hay mucha gente.
- Si ofrece descuentos a sus empleados, asegúrese de recopilar sus comentarios sobre las comidas, ya sea pidiéndoles que completen una tarjeta de comentarios o una encuesta en línea. Esto es especialmente importante si comen en un restaurante cuando no están trabajando, ya que le brindará información adicional sobre sus operaciones.
- Anuncie el descuento a los empleados potenciales. Con una plantilla reducida, atraer personal clave requiere más que un sueldo.
Llene más asientos
Un comedor concurrido suele atraer más clientes, pero llenar las mesas puede ser un reto un miércoles. Ofrecer un descuento a los empleados en su día libre durante las horas valle puede dar a tu equipo la oportunidad de comer y, al mismo tiempo, llenar las mesas. Si tu restaurante suele tener poco movimiento, un comedor animado despertará el interés de los transeúntes y ayudará a impulsar la afluencia de clientes.
Al ofrecer descuentos a empleados, sea previsor y preséntelos como un beneficio valioso. Exprese claramente las expectativas sin ser demasiado restrictivo y anime a su equipo a usar el descuento reconociendo el valor de sus comentarios. Si se hace correctamente, el descuento será un beneficio económico que fomentará la lealtad de los empleados y generará más negocios.