Cómo preparar jugo casero en una licuadora
Los zumos son una tendencia alimentaria en auge, y con razón. Cada vez más personas buscan incorporar alimentos naturales y saludables a su ajetreado estilo de vida, y los zumos satisfacen múltiples necesidades.
Tanto si buscas reponer energías después de hacer ejercicio como si simplemente necesitas una comida rápida y saludable para disfrutar sobre la marcha, preparar zumos caseros te permite incluir varias raciones de frutas y verduras en un solo vaso.
La diferencia entre un zumo y una batidora
Tu máquina Vitamix puede licuar y preparar zumos de alimentos enteros con facilidad, pero si realmente tienes poco tiempo, licuar es una opción más fácil y limpia.
Para licuar, agrega los ingredientes de tu batido (troceados está bien) a tu licuadora Vitamix. Enciéndela y aumenta gradualmente la velocidad hasta alcanzar la máxima, licuando hasta obtener una textura suave y cremosa. Experimenta añadiendo más líquido para un batido más ligero o más fruta para uno más espeso, hasta conseguir la consistencia deseada.
La preparación de zumos comienza de la misma manera, pero requiere algo más de tiempo y ensucia un poco más. Después de licuar los ingredientes siguiendo las instrucciones anteriores, pasa la mezcla por una bolsa de filtración , una gasa o un colador de malla para separar el zumo de la pulpa. Aprieta la bolsa suavemente para extraer la mayor cantidad de zumo posible. Si decides preparar zumo, prueba un refrescante zumo de manzana o disfruta de una variedad de sabores en el zumo de zanahoria Plus . Para conservar al máximo su valor nutricional, no cueles el zumo.
Mezcla para obtener más fibra
Si bien el jugo sigue siendo una fuente de vitaminas y minerales, al colar la pulpa se elimina la mayor parte o la totalidad de la fibra dietética, lo que supone una importante desventaja nutricional. La mayoría de las personas necesitan más fibra en su dieta. El estadounidense promedio consume solo 14 gramos de fibra al día, lo que representa poco más de la mitad de la cantidad diaria recomendada para las mujeres y un tercio de la que necesitan los hombres.
Elegir un jugo sin fibra en lugar de un batido con fibra también significa que tu bebida no será tan satisfactoria como podría ser. La fibra regula naturalmente los niveles de azúcar en la sangre y absorbe agua en el tracto digestivo, lo que te hace sentir lleno por más tiempo. Si optas por un jugo en lugar de un batido, la falta de fibra combinada con el pico de azúcar en la sangre podría dejarte con mucha hambre en una o dos horas.
La fibra también es esencial para la salud a largo plazo. Absorbe el colesterol en el tracto digestivo y lo elimina del cuerpo, lo que ayuda a reducir los factores de riesgo de enfermedades cardíacas. Además, las comidas ricas en fibra favorecen el tránsito intestinal, previniendo el estreñimiento.
Mezcla para reducir el desperdicio de alimentos
Según un informe de la Agencia de Protección Ambiental, las frutas y verduras son los alimentos que más se desperdician, representando casi la mitad del total de desperdicios de alimentos en Estados Unidos en 2010.
Al licuar, te aseguras de conservar todos los nutrientes de las frutas y verduras en tu batido, eliminando prácticamente el desperdicio. Al hacer zumo, aumentas el desperdicio de alimentos, ya que terminas tirando la pulpa. Y como no puedes separar todo el zumo de la pulpa, también desperdicias zumo fresco y rico en nutrientes.
Recetas de zumos para Vitamix
Prueba estas tres recetas de zumos caseros para disfrutar de una explosión de sabor y nutrientes.
Jugo de naranja Plus
Dale un toque inesperado al zumo de naranja natural con un chorrito de extracto de vainilla.
Ingredientes
- ¼ taza (60 ml) de agua
- 2 naranjas, peladas
- ¾ de taza (95 g) de cubitos de hielo
- ¼ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de azúcar granulada
Instrucciones
- Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
- Seleccione la variable 1.
- Licúa durante 1 minuto o hasta obtener la consistencia deseada. Sirve inmediatamente.
Información nutricional y reseñas
Jugo de jengibre y verduras
Una delicada mezcla de pepinos, apio, manzanas y col rizada te dará un impulso extra que te mantendrá con una sensación de frescura y rejuvenecimiento.
Ingredientes
- ½ taza (120 ml) de agua
- 1 pepino, cortado en cuartos
- 1½ tallos de apio, picados
- 2 manzanas, sin semillas, sin corazón y cortadas en cuartos
- 2 tazas (60 g) de col rizada picada
- 1 pulgada (3 cm) de raíz de jengibre fresco
Instrucciones
- Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
- Seleccione la variable 1.
- Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta alcanzar la máxima.
- Mezclar durante 30-45 segundos, utilizando el prensador para presionar los ingredientes contra las cuchillas.
- Colar a través de una bolsa de filtración.
- Conservar en el frigorífico. Consumir en un plazo de 2 días.
Información nutricional y reseñas
Bebida de jugo de alimentos integrales
Este refrescante zumo de zanahoria se realza con el sabor complementario del zumo de limón natural.
Ingredientes
- 1 taza (240 ml) de agua
- 1½ taza (180 g) de zanahorias cortadas por la mitad
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 1 taza (130 g) de cubitos de hielo
Instrucciones
- Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
- Seleccione la variable 1.
- Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta Variable 10, y luego hasta Alta.
- Licúa durante 1 minuto o hasta obtener la consistencia deseada.
Información nutricional y reseñas
Prueba estas otras recetas de zumos en tu Vitamix .