Cómo preparar salsas caseras en una Vitamix
Una salsa casera puede convertir una comida en una experiencia inolvidable gracias a sus deliciosos aromas y sabores a ingredientes frescos. Sin embargo, preparar salsas suele ser complicado y laborioso, razón por la cual las salsas compradas en tiendas son tan populares.
Sin embargo, las salsas compradas en tiendas carecen del sabor que se puede lograr al prepararlas en casa. Peor aún, suelen estar cargadas de azúcar, saborizantes artificiales y conservantes: un frasco de salsa de tomate de una marca líder contiene 50 gramos de azúcar.
En Vitamix, creemos que las salsas deben ser sabrosas, saludables y fáciles de preparar. Con estas recetas de salsas para licuadora, estarás en camino de cocinar platillos que rápidamente se convertirán en básicos de tu recetario.
Recetas caseras de salsas preparadas con licuadora
Salsa de tomate fresco
La Vitamix pica y tritura tomates frescos y hierbas para convertirlos en una salsa italiana clásica.
Ingredientes
- 6 tomates Roma
- 1 cebolla, pelada y cortada por la mitad
- 1 zanahoria, cortada por la mitad
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 diente de ajo, pelado
- ½ cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de albahaca seca
- ½ cucharadita de jugo de limón
- ½ cucharadita de azúcar moreno
- ¼ cucharadita de sal
Instrucciones
- Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
- Seleccione la variable 1.
- Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta Variable 10, y luego hasta Alta.
- Mezclar durante 1 minuto, utilizando el prensador para presionar los ingredientes contra las cuchillas.
- Vierta en una cacerola. Cocine a fuego lento durante 35-40 minutos. Sirva sobre pasta.
Información nutricional y reseñas
Salsa de zanahoria al curry tailandés
En esta mezcla de condimentos, la dulzura de las zanahorias y un toque de azúcar moreno equilibran el picante de la pasta de curry rojo tailandés. Ideal para mariscos o para espolvorear sobre arroz y verduras asadas.
Ingredientes
- 2 zanahorias, cortadas por la mitad
- 1 diente de ajo, pelado
- 1 cucharada de hierba limón en rodajas
- 1¼ taza (300 ml) de caldo de pollo
- ½ taza (120 ml) de leche
- ½ taza (120 ml) de leche de coco
- 1 cucharada de salsa de pescado tailandesa
- 1 cucharadita de pasta de curry rojo
- 1½ cucharadita de azúcar moreno
- 1½ cucharadita de maicena
- 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco picado
Instrucciones
- Coloca las zanahorias y el ajo en el recipiente de la Vitamix y cierra la tapa.
- Seleccione la variable 1.
- Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta la variable 5 o 6.
- Licúa durante 10 segundos hasta que esté picado. Si es necesario, usa el prensador para presionar los ingredientes contra las cuchillas durante el procesamiento.
- Pon la mezcla de zanahorias, la hierba limón, el caldo de pollo, la leche, la leche de coco, la salsa de pescado, la pasta de curry y el azúcar moreno en una cacerola y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las zanahorias estén blandas.
- Dejar enfriar durante 10 minutos o hasta que la temperatura alcance los 160°F.
- Coloca esta mezcla y la maicena en el recipiente de la Vitamix y cierra la tapa.
- Seleccione la variable 1.
- Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta Variable 10, y luego hasta Alta.
- Licúa durante 4 minutos o hasta que salga vapor abundante por la tapa ventilada.
- Reduzca la velocidad a 5 y agregue el cilantro a través de la abertura de la tapa. Licúe durante 20 segundos.
Información nutricional y reseñas
Salsa cremosa de chile chipotle
Para darle un toque picante, esta salsa de queso con tofu lleva chile chipotle y está deliciosa mezclada con pasta o verduras al vapor.
Ingredientes
- 170 g (6 onzas) de tofu ligero
- 1 cucharada de queso crema sin grasa
- 1 diente de ajo, pelado
- 3 cucharadas (15 g) de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de queso romano rallado
- 2 cucharadas de mantequilla ligera para untar
- ¼ cucharadita de pimienta blanca
- ½ chipotle en salsa adobo
Instrucciones
- Coloque todos los ingredientes en el recipiente de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
- Seleccione la variable 1.
- Encienda la máquina y aumente lentamente la velocidad hasta Variable 10, y luego hasta Alta.
- Licuar durante 4 1/2 a 5 1/2 minutos hasta que esté suave y caliente.
- Mezclar con la pasta caliente y servir.