Una salsa casera puede convertir una comida en una comida para recordar con deliciosos aromas y sabores de ingredientes frescos. Sin embargo, las salsas suelen ser difíciles de cocinar e intensas en mano de obra, la razón por la que las salsas compradas en la tienda son tan populares.
Las salsas compradas en la tienda, sin embargo, carecen del perfil de sabor que es posible al hacer una en casa. Peor aún, a menudo están cargados de azúcar, sabores artificiales y conservantes: un frasco de salsa de tomate de una marca líder contiene 50 gramos de azúcar.
En Vitamix, creemos que las salsas deben ser sabrosas, saludables y fáciles de hacer. Con estas recetas de salsa batidora, estás en camino de cocinar comidas que rápidamente se convertirán en alimentos básicos en tu libro de recetas.
Recetas de Salsa de Licuadora Casera
salsa de tomates frescos
Prepare esta clásica salsa italiana con su Vitamix. Solo tiene que picar y hacer puré de jitomate y hierbas.
Ingredientes
- 6 tomates Roma
- 1 cebolla, pelada, cortada a la mitad
- 1 zanahoria, a la mitad
- 2 cucharadas de puré de tomate
- 1 diente de ajo pelado
- ½ cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de albahaca seca
- ½ cucharadita de jugo de limón amarillo
- ½ cucharadita de azúcar morena
- ¼ de cucharadita de sal
Instrucciones
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
- Licúe durante 1 minuto usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
- Verter en una cacerola. Cocer a fuego lento durante 35-40 minutos. Servir sobre pasta.
Información nutricional y reseñas
Salsa de curry y zanahoria estilo Thai
La dulzura de las zanahorias y un toque de azúcar morena equilibran el picante de la pasta de curry tailandés rojo en este condimento mezclado. Ideal para mariscos o espolvoreado sobre arroz y verduras asadas.
Ingredientes
- 2 zanahorias, a la mitad
- 1 diente de ajo pelado
- 1 Cucharada de limoncillo, en rodajas
- 1¼ taza (300 ml) de caldo de pollo
- ½ taza (120 ml) de leche
- ½ taza (120 ml) de leche de coco
- 1 cucharada de salsa tailandesa de pescado
- 1 cucharadita de pasta de curry rojo
- 1½ cucharadita de azúcar moreno
- 1½ cucharadita de maicena
- 2 cucharadas de hojas frescas de cilantro picadas
Instrucciones
- Introduzca las zanahorias y el ajo en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad a 5 o 6.
- Licuar por 10 segundos hasta picar. Si es necesario, use el tamper para presionar cualquier ingrediente dentro de las cuchillas mientras procesa.
- Ponga la mezcla de zanahoria, hierba de limón, caldo de pollo, leche, leche de coco, salsa de pescado, pasta de curry y azúcar morena en una cacerola y cocer a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las zanahorias estén blandas.
- Dejar enfriar por 10 minutos o hasta que la temperatura alcance los 160°F.
- Vierta esta mezcla y la maicena en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
- Licúe durante 4 minutos o hasta que salga mucho vapor a través del orificio de la tapa.
- Reduzca la velocidad a 5 y agregue el cilantro a través de la abertura de la tapita dosificadora. Licúe durante 20 segundos.
Información nutricional y reseñas
Salsa cremosa de chile chipotle
Para dar un toque picosito, esta salsa de tofu incorpora chile chipotle. Deliciosa con pastas o verduras al vapor.
Ingredientes
- 170 g (6 onzas) de tofu suave
- 1 Cucharada de queso crema sin grasa
- 1 diente de ajo pelado
- 3 cucharadas (15 g) de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de queso romano rallado
- 2 cucharadas de mantequilla para untar light
- ¼ de cucharadita de pimienta blanca
- ½ chile chipotle en salsa de adobo
Instrucciones
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la licuadora e incremente poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
- Licúe durante 4 1/2 a 5 1/2 minutos o hasta que quede sin grumos y caliente.
- Revuelva con la pasta caliente y sirva.