Receta de salsa de curry y zanahoria estilo Thai

Salsa de curry y zanahoria estilo Thai

En este condimento, el toque dulce de las zanahorias y los dátiles equilibra el sabor de la pasta de curry rojo tailandés. Ideal para acompañar mariscos o servir con arroz y verduras asadas.

Total Time41 Minutos
Yield
14 porciones
Nivel de dificultadSencilla

Dietary Interests

Manage Preferences

Submitted by

Vitamix

Ingredientes

2 medium 125 g carrots, chopped
1 small garlic clove
1 cucharada lemon grass, sliced thin
1 ¼ cups 300 ml low sodium vegetable broth [or chicken broth]
½ taza 120 ml {Soy Milk} [or milk]
½ taza 120 ml leche de coco
1 cucharada fish sauce
1 cucharadita de thai red curry paste
1 date, pitted
½ cucharada cornstarch
⅛ cup 2 g Hojas frescas de cilantro

2 medium 125 g carrots, chopped
1 small garlic clove
1 cucharada lemon grass, sliced thin
1 ¼ cups 300 ml low sodium vegetable broth [or chicken broth]
½ taza 120 ml {Soy Milk} [or milk]
½ taza 120 ml leche de coco
1 cucharada fish sauce
1 cucharadita de thai red curry paste
1 date, pitted
½ cucharada cornstarch
⅛ cup 2 g Hojas frescas de cilantro

2 medium 125 g carrots, chopped
1 small garlic clove
1 cucharada lemon grass, sliced thin
1 ¼ cups 300 ml low sodium vegetable broth [or chicken broth]
½ taza 120 ml {Soy Milk} [or milk]
½ taza 120 ml leche de coco
1 cucharada fish sauce
1 cucharadita de thai red curry paste
1 date, pitted
½ cucharada cornstarch
⅛ cup 2 g Hojas frescas de cilantro

Coloque la zanahoria, el ajo, el limoncillo, el caldo de verduras, la leche de soya, la leche de coco, la salsa de pescado, la pasta de curry y los dátiles en una cacerola y cueza a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las zanahorias estén blandas.
Deje enfriar durante 10 minutos.
Vierta esta mezcla y la maicena en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala rápidamente hasta llegar a la máxima.
Licúe durante 4 minutos o hasta que salga mucho vapor a través del orificio de la tapa.
Reduzca la velocidad a 5 y agregue el cilantro a través de la abertura de la tapita dosificadora. Licúe durante 20 segundos.

Coloque la zanahoria, el ajo, el limoncillo, el caldo de verduras, la leche de soya, la leche de coco, la salsa de pescado, la pasta de curry y los dátiles en una cacerola y cueza a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las zanahorias estén blandas.
Deje enfriar durante 10 minutos.
Vierta esta mezcla y la maicena en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala rápidamente hasta llegar a la máxima.
Licúe durante 4 minutos o hasta que salga mucho vapor a través del orificio de la tapa.
Reduzca la velocidad a 5 y agregue el cilantro a través de la abertura de la tapita dosificadora. Licúe durante 20 segundos.

Coloque la zanahoria, el ajo, el limoncillo, el caldo de verduras, la leche de soya, la leche de coco, la salsa de pescado, la pasta de curry y los dátiles en una cacerola y cueza a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las zanahorias estén blandas.
Deje enfriar durante 10 minutos.
Vierta esta mezcla y la maicena en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala rápidamente hasta llegar a la máxima.
Licúe durante 4 minutos o hasta que salga mucho vapor a través del orificio de la tapa.
Reduzca la velocidad a 5 y agregue el cilantro a través de la abertura de la tapita dosificadora. Licúe durante 20 segundos.