Marketing dirigido a los millennials: cómo destacar
Si quieres que tu restaurante sea un éxito rotundo, tendrás que adoptar la estrategia de marketing dirigida a los millennials. Los millennials, nacidos aproximadamente entre 1980 y 2000, representan alrededor del 25 % de la población, según Restaurant Marketing Labs . Esta generación, experta en tecnología, pasa mucho tiempo en línea y en sus dispositivos móviles, algo que los restaurantes pueden aprovechar. Aquí te ofrecemos más detalles sobre cómo puedes promocionar tu negocio entre los millennials para aumentar tus ganancias.
Descubre qué les encanta a los millennials.
Una forma de enfocar tu negocio hacia el mercado millennial es ser más creativo con tu menú, diseño e incluso la apariencia y el comportamiento de tu personal. Según la Asociación Nacional de Restaurantes , los millennials "prefieren comer en restaurantes con mucha variedad y precios más accesibles. Suelen preferir la comida rápida, las charcuterías y las pizzerías a las cafeterías, los restaurantes de alta cocina y los restaurantes informales. Su diversidad e interés por las novedades también los atraen a los restaurantes étnicos". Si bien esto no significa que debas cambiar radicalmente tu restaurante de alta cocina, sí implica que podrías modificar algunos de tus protocolos para atraer a los millennials.
Cuenta una historia extraordinaria
Cualquier forma de incorporar la narración de historias a tu restaurante tendrá un impacto en su atractivo para los millennials. Algunos restaurantes destacan las granjas de donde obtienen sus ingredientes, mientras que otros se centran en las personas, las técnicas y la formación que hay detrás de los platos y recetas que ofrecen. En definitiva, no tengas miedo de compartir. Hazles saber a tus clientes por qué elegiste dedicarte a la gastronomía. Explícales cómo. Cuando permites que tus clientes conecten contigo, también conectarán con tu comida.
No escatimes
Los millennials valoran la generosidad, y si ofreces obsequios a cambio de reseñas positivas en línea y recomendaciones de boca en boca, cultivarás una clientela fiel que crecerá con el tiempo. Cuida a tus clientes más entusiastas con un servicio atento, postres de cortesía, degustaciones de platos fuera del menú y cócteles gratis. Esto les generará una percepción positiva. Dominar el arte de convertir a los clientes en embajadores de la marca es algo que todo chef y restaurador debería esforzarse por lograr.
Aprovecha las redes sociales
Para llegar a los millennials, tu restaurante debería aprovechar las redes sociales. Quien lo gestione también debería tener conocimientos básicos sobre el uso de hashtags y saber utilizar Instagram, Snapchat, Twitter y Facebook. Asegúrate de proyectar una imagen auténtica y evita exagerar las ventajas de tu negocio.
Si vas a fotografiar los platos tú mismo, usa una cámara de alta calidad o contrata a un fotógrafo profesional de comida. A los millennials les encanta "comer con los ojos", de ahí el término "pornografía gastronómica". Asegúrate de que tus platos se vean interesantes y resalta los colores vivos para que la comida parezca más apetitosa.
La creatividad, la narración de historias y las redes sociales son solo algunos de los pilares de la estrategia de marketing dirigida a los millennials. Al centrar tu atención en este grupo económicamente influyente, posicionarás tu restaurante para alcanzar el éxito y la rentabilidad a largo plazo.