Hamburguesa de ramen y otras ideas de hamburguesas poco convencionales
La hamburguesa es un plato típicamente estadounidense, un clásico en muchos bares-restaurantes y locales de comida rápida. Sin embargo, hoy en día, los chefs van más allá de la hamburguesa de carne tradicional y le dan un toque creativo, delicioso y saludable a este plato clásico. Desde hamburguesas de ramen hasta hamburguesas de garbanzos y muchas otras opciones, aquí te presentamos algunas ideas que los chefs están empleando para reinventar la hamburguesa.
Cambia el panecillo
Desde que la hamburguesa de ramen debutó en un festival gastronómico de Brooklyn hace unos años, se convirtió en una auténtica locura. Todo el mundo la quería. Hoy en día, es mucho más popular y muchos restaurantes de fusión asiática la ofrecen, servida entre dos "panes" hechos con fideos ramen. Incluso hay chefs que llevan esta tendencia a otro nivel, sustituyendo los panes clásicos por todo tipo de ingredientes, desde sándwiches de queso a la plancha hasta donuts o espaguetis.
Cambia la hamburguesa
Una forma más sencilla de ser creativo con una hamburguesa, e incluso hacerla más saludable, es sustituir la carne de res por otra. El pavo, el atún rojo y el cordero son opciones comunes, o puedes ir más allá de lo tradicional creando una hamburguesa de tartar de carne como la de FLIP Burger Boutique en Atlanta o incluso una hamburguesa de falafel como la de Bernie's Burger Bus en Texas. Y si quieres variar la carne, opta por alce o bisonte. Algunos chefs incluso preparan hamburguesas con una mezcla de carne que incluye tocino o cerdo.
Que todo gire en torno a las verduras
La comida reconfortante a base de vegetales se está convirtiendo en una gran tendencia este año, y la hamburguesa es un excelente ejemplo de ello. En Hub 51 , en Chicago, ofrecen un nuevo plato llamado Anti Burger, elaborado con quinoa, lentejas, farro, garbanzos, cebolla caramelizada, miso blanco, comino y setas shiitake. Anímate a ofrecer una hamburguesa vegetal que se asemeje a su versión con carne.
¡Añade ingredientes (o rellenos) a tu gusto!
Si quieres crear una hamburguesa fuera de lo común, lo mejor es empezar experimentando con diferentes ingredientes. Empieza con algo sencillo, como sustituir la mayonesa habitual por sriracha o alioli de albahaca; añade otros ingredientes como pimientos picantes o verduras encurtidas; y si te atreves, ponle macarrones con queso o lonchas de pastrami. Incluso puedes rellenarla con queso fundido u otras carnes, o darle un toque sofisticado con láminas de trufa o foie gras.
Ya sea que prepares una hamburguesa de ramen o una hamburguesa vegetariana nutritiva, hay muchas maneras de darle un toque diferente a este popular plato estadounidense. Si buscas innovar en tu menú, inspírate en estas creativas variedades de hamburguesas y empieza a experimentar.